Традиційні компостери, як правило, ефективні для рослинних залишків, паперу, картону, деяких видів гною та яєчної шкаралупи. Вермикомпостери також справляються з цими матеріалами, а також з невеликою кількістю рису чи макаронів, які можуть спричинити проблеми у звичайному компостері або привабити шкідників. Однак існує унікальний метод, який дозволяє переробляти абсолютно всі органічні відходи, включаючи молочні продукти та м’ясо – це **бокаші компостування**.

У цій статті ми детально розглянемо, як організувати **бокаші компостування** своїми руками: від створення компостного відра до отримання готового, поживного ґрунту. Для початку вам знадобляться лише два відра, спеціальні бокаші-висівки, кухонні відходи та трохи терпіння. Цей процес напрочуд простий, дозволяє значно зменшити обсяг сміття та покращити якість ґрунту на вашій ділянці. Почнімо!

Що таке бокаші компостування?

Термін «бокаші» походить з японської мови і приблизно перекладається як «ферментована органічна речовина». Суть **бокаші компостування** полягає саме в цьому: ви «маринуєте» свої харчові відходи. Для цього процесу використовується органічний матеріал (висівки, подрібнені зернові відходи, рисове лушпиння, сухі пивні дріжджі, тирса або навіть дрібно порізана газета), збагачений ЕМ (ефективними мікроорганізмами). Цей інокульований продукт зазвичай називають бокаші-висівками, незалежно від його фактичного складу.

Як працює бокаші система?

Розпочніть з того, що посипте шар бокаші-висівок у комерційне або саморобне відро для бокаші. Потім додавайте відходи шарами, перемішуючи їх з висівками та посипаючи зверху. Таким чином ви поступово заповнюєте відро кухонними відходами. Важливо регулярно зливати рідину з відра, щоб уникнути неприємного запаху. Бокаші – це анаеробний процес, тобто він відбувається без доступу повітря, тому необхідно щільно утрамбовувати відходи, щоб видалити зайве повітря, і тримати контейнер герметично закритим.

Коли відро заповнене, додайте останній товстий шар бокаші-висівок, закрийте кришку і залиште відро ферментуватися щонайменше на два тижні без перерви. Після завершення процесу ферментації вміст відра (так званий «пре-компост») закопують у траншеї в ґрунті або в спеціальному контейнері для дозрівання компосту. Ферментований бокаші також можна додати у вермикомпостер, компостний барабан або звичайну компостну купу – «маринування» робить його менш привабливим для диких тварин, хоча компостні черв’яки його обожнюють.

Мікроорганізми продовжуватимуть свою роботу з розкладання органічних матеріалів, і зазвичай це відбувається досить швидко, залишаючи вам високоякісний компост.

Які мікроорганізми містяться в бокаші-висівках?

Більшість ефективних мікроорганізмів належать до однієї з трьох родин: Lactobacillus, Saccharomyces або Rhodopseudomonas.

* **Lactobacillus** – це дуже поширена родина бактерій, відома як пробіотик для людини. Існує безліч видів лактобактерій, більшість з яких корисні в процесі бокаші. Їх часто використовують для ферментації продуктів, таких як квашена капуста або йогурт.
* **Saccharomyces** – це родина дріжджів. Дріжджі століттями використовувалися у ферментації та є незамінними для виробництва таких продуктів, як пиво, сидр, деякі газовані напої та хліб. Для цього дріжджі споживають білки, що містяться у зернах, м’ясі або інших компонентах їжі, розкладаючи їх.
* Родина бактерій **Rhodopseudomonas** є природним мешканцем ґрунтів та деяких морських середовищ. У бокаші вони перетворюють атмосферний вуглекислий газ на біомасу, але мають і вторинне призначення. Один з видів Rhodopseudomonas розкладає лігнін, який є основним компонентом деревини та інших рослинних матеріалів.

Завдяки спільній роботі цих трьох типів бактерій, вони можуть повністю ініціювати процес компостування практично будь-якого рослинного або тваринного матеріалу.

Бокаші відро своїми руками: Як його зробити?

Процес виготовлення бокаші-відра простий. Вам знадобляться два 20-літрові відра, інструмент для нарізання або свердління отворів у пластику, одна кришка, що щільно закривається, та кілька побутових предметів. Відра зазвичай недорогі, а іноді їх можна отримати безкоштовно від закладів громадського харчування.

Створення дренажних отворів

Переконайтеся, що два ваші відра щільно та надійно входять одне в одне. Між верхнім і нижнім відром має бути якомога менше вільного простору. При цьому ви повинні мати можливість легко вийняти верхнє відро з нижнього. Коли ви переконаєтеся, що вони щільно складаються, візьміть внутрішнє відро та інструменти і приступайте до роботи.

Оскільки бокаші-компост може виділяти рідину під час розкладання матеріалу, вам потрібен спосіб для її зливу. Для цього зробіть отвори або прорізи на дні внутрішнього відра. Можна використовувати дискову пилу або просто просвердлити кілька десятків отворів по всьому дну внутрішнього відра.

Рідина збиратиметься у зовнішньому відрі, утворюючи бокаші-чай. Ця потужна рідина може бути використана різними способами, але про це пізніше!

Якщо ви використовуєте дискову пилу, зробіть чотири прорізи на дні відра для рівномірного дренажу. Якщо ви вирішите використовувати цей метод, не намагайтеся різати через центральну частину відра, оскільки вона зазвичай міцніша і може пошкодити відро. Якщо робити це знову, я б просвердлив кілька десятків розкиданих отворів на дні, але цей метод також забезпечує відмінний дренаж.

Використовуйте наждачний папір або напилок, щоб видалити будь-які шматочки пластику, що стирчать навколо країв прорізів або отворів. Потім помістіть внутрішнє відро назад у зовнішнє. Щільно притисніть його. Якщо ви виявите, що у верхній частині відра є вільний простір, можна використати кілька гумових стрічок, намотаних навколо зовнішньої частини внутрішнього відра, які будуть упиратися в місце з’єднання двох відер. Мета – зробити внутрішню частину вашого бокаші-відра максимально герметичною.

Якщо ви хочете зробити його схожим на комерційне бокаші-відро, можна додати кран для зливу бокаші-чаю. Це не обов’язково, хоча і полегшує злив. Для першого відра я вирішив цього не робити, але, можливо, зроблю в майбутньому.

Вибір правильної кришки

Розглянемо варіанти кришок. Для більшості відер доступні два основні типи: кришка, що защіпається, та кришка для фарби, що закручується.

Кришки для фарби забезпечують ідеально герметичне ущільнення… один раз. Після цього, хоча прокладка в кришці дає додатковий захист від потрапляння повітря у відро, вона також створює простір, де можуть накопичуватися залишки їжі або інший матеріал, а прокладка може розхитатися. Кришки для фарби також коштують приблизно вдвічі дорожче, ніж звичайні кришки, що защіпаються, і ваше відро повинно бути придатним для різьбової кришки, що не завжди так.

Я особисто обрав кришку, що защіпається, і вона чудово підійшла для цієї мети. Але якщо ви не проти регулярно чистити прокладку від будь-яких частинок бокаші або шматочків їжі, які могли туди потрапити, то кришка для фарби також є хорошим варіантом.

Завантаження та догляд за бокаші-компостером

Тепер, коли ваше базове саморобне бокаші-відро готове, настав час перейти до самого процесу **бокаші компостування**!

Підготовка бокаші-відра

Візьміть кришку і покладіть її на шматок тканини або дротяної сітки. Я використовував шматок старого агроволокна, але ви можете взяти матеріал зі старої футболки, кухонні рушники, дрібну металеву сітку або будь-який інший подібний матеріал. Приблизно виріжте квадрат, трохи більший за кришку. Це створить бар’єр у вашому відрі, щоб м’які матеріали не застрягали у дренажних отворах.

Помістіть цей матеріал на дно бокаші-відра, переконавшись, що він трохи заходить на стінки. Тепер настав час додати бокаші-висівки.

Для цього початкового етапу я обрав комерційні бокаші-висівки. Вони збагачені великою кількістю ефективних мікроорганізмів і висушені для зручності використання. Однак ви можете приготувати власні бокаші-висівки, використовуючи рідкий розчин ЕМ1 або навіть культивуючи власні ефективні мікроорганізми. Якщо ви хочете заощадити час, шукайте готові суміші, наприклад, на основі відпрацьованого пивного зерна, що є чудовим прикладом переробки відходів.

Заповнення бокаші-відра

Коли матеріал на місці, візьміть кілька жмень бокаші-висівок і посипте їх всередину, щоб створити тонкий шар на дні вашого бокаші-відра. Це забезпечить стартовий шар ЕМ для ваших харчових відходів.

Тепер настав час додавати харчові відходи – це майже будь-які залишки їжі, які у вас є!

Чим дрібніше ви подрібните відходи, тим швидше вони розкладуться після ферментації. Для початку я подрібнив шкірку кавуна, а потім додав залишки цибулі з вечері. Ви також можете додавати залишки хліба або макаронів, м’ясні обрізки, шматочки сиру та салат, який втратив свіжість – ви зрозуміли ідею.

На кожен шар матеріалу товщиною 2-3 см додавайте більше бокаші-висівок. Я просто щедро посипаю ними поверхню харчових відходів, намагаючись забезпечити гарне покриття, щоб ЕМ могли почати працювати з відходами. Якщо я додаю ЕМ до чогось дуже сухого, наприклад, до черствого хліба, я спочатку обприскую верхню поверхню хліба водою з пульверизатора. Я не намагаюся замочити хліб, а лише забезпечую вологу поверхню, щоб ЕМ могли проникнути в нього.

Що не варто додавати до бокаші-відра?

Єдині харчові продукти, які не варто додавати до вашого бокаші-відра, це олії та великі кістки. Це не тому, що вони не розкладуться, вони розкладуться. Просто жирні матеріали вимагають значно більше бокаші-висівок для переробки. Олії дуже повільно розкладаються, а рідка олія просто пройде крізь дренажні отвори у відрі, не компостуючись взагалі. Дуже великі кістки також розкладаються, але цей процес дуже повільний. Дрібні кістки, такі як курячі, розкладаються трохи швидше, але все одно залишатимуться в компості тривалий час.

Також не варто додавати зіпсовану їжу. Якщо у вас є контейнер з незрозумілим вмістом у холодильнику, краще викинути його безпосередньо у смітник. Це не тому, що він не компостуватиметься, він буде. Однак те, що вторглося в цей контейнер, може також захопити все бокаші-відро. Ви намагаєтеся зробити пре-компост, а не проводити наукові експерименти!

Хоча деякі люди хотіли б компостувати відходи своїх домашніх тварин, це не найкраща ідея для звичайного бокаші-відра. Відходи тварин несуть багато потенційних ризиків. Вони часто містять шкідливі бактерії, а також можуть бути заражені паразитами. Якщо ви все ж хочете спробувати компостувати відходи своїх домашніх тварин, зробіть для цього окреме відро – і ніколи не використовуйте такий компост поблизу їстівних культур. Але, чесно кажучи, я не рекомендую цього робити, навіть якщо ви намагаєтеся зменшити потік відходів.

Як забезпечити герметичність відра?

Бокаші – це анаеробний процес. Це означає, що він відбувається за відсутності повітря, і дуже важливо максимально обмежити його доступ.

Коли ви додали харчові відходи у відро і щедро посипали їх бокаші-висівками, використовуйте картоплем’ялку або інший важкий предмет, щоб щільно утрамбувати відходи. Це допомагає зменшити кількість повітря між залишками їжі. Потім використовуйте щось як верхнє покриття, що буде лежати безпосередньо на їжі. Я знайшов стару тарілку в комісійному магазині, яку використовую як покриття, разом з харчовою плівкою.

На фото ви бачите папір. Я використав його для фотографії, оскільки харчова плівка просто не була б помітна. Виріжте шматок харчової плівки, більший за вашу тарілку, притисніть його до відходів у відрі, щоб запобігти доступу повітря, і покладіть тарілку зверху. Потім щільно закрийте кришку.

Важливо додавати харчові відходи у відро лише тоді, коли у вас їх достатньо для створення нового шару. У мене є контейнер для компосту на кухонному столі, куди я складаю кухонні залишки, яєчну шкаралупу, каву тощо. Коли контейнер заповниться, я відкриваю бокаші-відро, посипаю трохи свіжих бокаші-висівок і додаю новий шар. Потім висівки йдуть зверху, я утрамбовую, кладу харчову плівку та тарілку, і швидко закриваю відро. Це допомагає запобігти перехресному забрудненню.

Бокаші-чай: Застосування рідини з компостера

Ми вирощуємо рослини для себе, але наші сади також є їдальнями для запилювачів. Птахи, бджоли та інші комахи покладаються на наші сади як джерело їжі, так само як ми покладаємося на них для запилення. Серед багатьох запилювачів, одним з найефективніших і візуально привабливих є колібрі. Ці крихітні швидкісні пташки можуть запилювати сотні квітів щодня, тому багато садівників прагнуть їх привабити. Хоча колібрі не є типовими мешканцями українських садів, ідея створення спеціальної годівниці для них може стати чудовим способом привабити інших дрібних, красивих птахів, що живляться нектаром, або просто реалізувати цікавий садовий проєкт. Одним з найпростіших способів зробити це є пропонування солодких ласощів у годівниці для колібрі своїми руками.

Птахи, що живляться нектаром, дуже енергійні. За один день вони можуть спожити кількість їжі, що втричі перевищує їхню власну вагу. Саморобна годівниця для колібрі, наповнена цукровим сиропом, слугує початковим джерелом їжі, заохочуючи їх відвідувати ваш сад, де вони продовжать запилювати сусідні рослини. Додатковим бонусом є те, що такі птахи часто повертаються в ті самі місця рік за роком, стаючи постійними відвідувачами вашого саду.

Це ваш шанс привітати цих красивих птахів і задовольнити їхні потреби, не витрачаючи багато грошей. Нижче ми розглянемо чотири прості конструкції годівниць для колібрі своїми руками, які допоможуть перетворити ваш сад на процвітаючий центр життя.

Кафе для птахів з шпалерою

Кафе для птахів з шпалерою

Наше скульптурне кафе для птахів – це сучасна годівниця для пернатих друзів, які називають ваш сад своїм домом. Кафе для птахів разом з садовим обеліском Akoris створюють садову екосистему для флори та фауни.

Як привабити птахів до годівниці для колібрі

Немає сенсу мати годівницю для колібрі, якщо птахи не зможуть її знайти. На щастя, ми багато знаємо про те, як привабити птахів, що живляться нектаром, до саду.

Птахи, що живляться нектаром, покладаються на зір і особливо приваблюються яскравими кольорами, насамперед червоним. Просте правило для приваблення птахів до саморобної годівниці – використовувати червоний як основний колір. Якщо ви хочете додати вторинний колір, добре підійде жовтий. Розвішування червоних стрічок біля годівниці також допоможе привернути їхню увагу.

Крім яскравих кольорів, птахи шукають знайомі форми квітів. Додавання круглої форми навколо отвору годівниці може допомогти їм легше знайти цукровий сироп. Червона кришка, наприклад, та, що використовується на пляшці з соєвим соусом в одному з наших DIY-проєктів, особливо добре підходить для цієї мети.

Допоможіть птахам почуватися в безпеці, розміщуючи годівниці поза досяжністю котів та інших хижаків. Відкриті ділянки, розташовані вище від землі, ідеальні, оскільки вони дають птахам достатньо місця для польоту та маневрування.

Незважаючи на невеликий розмір, птахи, що живляться нектаром, можуть бути територіальними. Один птах може претендувати на годівницю і агресивно захищати її від інших. Якщо ви хочете привабити кількох птахів, повісьте кілька годівниць на відстані щонайменше 4,5–6 метрів одна від одної.

Птахи також цінують розташовані поруч присади. Після годування вони люблять відпочивати, перетравлювати їжу, чистити пір’я, спати та спостерігати за своєю територією. Найкраще підходять невеликі, схожі на гілочки присади, розміщені біля годівниць, оскільки більші присади можуть привабити великих птахів, які відлякають дрібних. Інший варіант – розмістити окрему годівницю для птахів в іншому місці двору, щоб дати більшим птахам власний простір.

Нарешті, птахам корисний доступ до неглибокої поїлки. Цукровий сироп забезпечує енергію, але не гідратує їх, тому пропонування чистого, неглибокого джерела води дозволяє птахам пити та купатися під час відвідування вашого саду.

Особливості використання годівниць в Україні

Як вже зазначалося, колібрі не є типовими мешканцями української фауни. Однак це не означає, що ви не можете насолоджуватися створенням та використанням таких годівниць. Вони чудово підійдуть для приваблення інших дрібних, красивих птахів, які живляться нектаром або солодкими розчинами. Серед них можуть бути синиці, горобці, зеленушки, щиглики та інші пернаті, що шукають додаткове джерело енергії.

Практичні рекомендації для українських умов:

• Сезонність: Найкращий час для розміщення годівниць – весна, коли птахи повертаються з міграції і шукають джерела їжі, та осінь, перед їхнім відльотом. Влітку, коли багато квітучих рослин, потреба в штучних годівницях менша, але їх все одно можна використовувати.
• Чистота: Через тепліший клімат в Україні, цукровий сироп може швидше псуватися. Регулярно (кожні 2-3 дні, а в спеку щодня) мийте годівницю та міняйте нектар, щоб запобігти розвитку бактерій та плісняви.
• Розташування: Розміщуйте годівницю в затишному місці, захищеному від сильного вітру та прямих сонячних променів, які можуть прискорити псування нектару. Ідеально підійдуть місця під кронами дерев або на веранді.
• Безпека: Переконайтеся, що годівниця недоступна для домашніх тварин (котів) та інших хижаків.

4 прості ідеї годівниць для колібрі своїми руками

Ми маємо чотири прості конструкції годівниць для колібрі, якими хочемо поділитися. Від простої пляшки з соєвим соусом до годівниці в індустріальному стилі – кожна з цих ідей обов’язково сподобається птахам.

Годівниця з пляшки від соєвого соусу

Найкращі, прості у виготовленні саморобні годівниці для птахів потребують лише кількох речей:

• Пляшка від соєвого соусу (наприклад, Kikkoman, оскільки її кришка ідеально підходить)
• Дріт
• Плоскогубці (за бажанням)

Пляшка від соєвого соусу коштує лише кілька гривень і ідеально підходить для саморобної годівниці для колібрі. Коли скляна пляшка висить догори дном, нектар легко доступний через два отвори в кришці, розміром з дзьоб.

Ви можете проявити креативність при підвішуванні годівниці. Ми обмотали дріт навколо пляшки від найменшої до найбільшої частини, залишивши додаткову довжину на кінці. Можна використовувати дріт, який легко гнеться руками, або, для зручності, розмотати дротяну вішалку за допомогою плоскогубців.

Після закріплення годівниці для колібрі своїми руками, обмотайте дріт, що залишився, навколо гілки дерева і переконайтеся, що пляшка висить рівно. Низький тиск повітря всередині пляшки допомагає запобігти витіканню нектару з годівниці.

Годівниця з банки

Скляні банки є синонімом DIY-проєктів, тож ми можемо зробити з неї годівницю для колібрі! Ось що вам знадобиться:

• Неглибока скляна банка (наприклад, для консервації)
• Кришка для підвішування банки
• Червона пластикова папка
• Ножиці
• Діркопробивач

Для початку замініть плоску кришку банки на вирізаний з пластикової папки круг. Після того, як ви обведете і виріжете його, за допомогою діркопробивача зробіть кілька отворів для птахів, щоб вони могли пити нектар. Помістіть пластиковий круг всередину металевого обідка і закріпіть його на банці, наповненій нектаром.

Потім ви можете підвісити банку вертикально на гілці дерева або іншому місці. Оскільки птахи будуть живитися зверху, можливо, вам доведеться частіше доливати нектар, адже порожні годівниці для колібрі своїми руками не приваблюватимуть птахів.

Дитяча годівниця з пластикової пляшки

Хоча ця годівниця не така довговічна, як попередні, це простий і цікавий проєкт, який може сподобатися дітям. Крім того, ви, ймовірно, вже маєте матеріали для цієї легкої саморобної годівниці для колібрі, виготовленої з перероблених пластикових пляшок. Вам знадобиться:

• Пластикова пляшка будь-якого розміру (від води чи газованої води, з кришкою!)
• Червона або жовта гнучка соломинка
• Дріт
• Дриль
• Червона пластикова папка або кольоровий папір
• Ножиці
• Клей

Почніть зі свердління отвору розміром з соломинку в кришці пляшки. Поки ви це робите, попросіть дитину вирізати форму квітки з червоного паперу або пластикової папки. Квітка повинна бути достатньо великою, щоб поміститися навколо соломинки. Проробіть отвір у центрі квітки.

Далі просуньте довгий кінець гнучкої соломинки крізь квітку, а потім крізь кришку. Розташуйте її так, щоб кришка та квітка знаходилися на початку вигину соломинки. Довгий кінець соломинки буде всередині пляшки, тому обріжте його приблизно до третини довжини пляшки.

Використовуйте клей, щоб закріпити кришку та квітку на місці, заповнивши будь-які щілини навколо соломинки, щоб цукровий сироп не витікав. Поки клей сохне, обмотайте дріт навколо пляшки, залишивши петлю внизу, оскільки годівниця буде висіти догори дном.

Як тільки клей висохне, наповніть пляшку цукровим сиропом і закрутіть кришку. Повісьте годівницю для колібрі своїми руками догори дном і зігніть соломинку вбік для легкого доступу. Ваша дитина зможе сидіти поруч і спостерігати, як птахи живляться з пляшки.

Годівниця для кількох птахів

Якщо ви збираєтеся годувати птахів, чому б не зробити для них справжній бенкетний стіл? Цей DIY-проєкт вимагає трохи більше зусиль, ніж інші, але результат того вартий. Почніть зі збору:

• Тонка ПВХ труба (довжиною щонайменше 30 см)
• 2 заглушки для ПВХ труби
• Дріт
• Червона фарба (і пензлик!)
• Дриль

Почніть зі свердління невеликих отворів кожні кілька сантиметрів уздовж однієї сторони ПВХ труби. Труба буде висіти горизонтально і наповнюватися нектаром, тому всі отвори повинні бути розташовані зверху. Далі намалюйте червону квітку біля кожного отвору, розмістивши отвір у центрі квітки.

Як тільки фарба висохне, відріжте дві довгі ділянки дроту і візьміть матеріали до підходящої гілки дерева. Працюючи з одним кінцем труби за раз, обмотайте дріт навколо труби, перекиньте його через гілку і закріпіть назад на трубі. Переконайтеся, що отвори залишаються спрямованими вгору.

Нарешті, встановіть одну заглушку на трубу і налийте цукровий сироп у відкритий кінець. Рівень рідини повинен залишатися нижче отворів, щоб запобігти витіканню. Після наповнення закріпіть другу заглушку. Ця годівниця для колібрі своїми руками тепер готова прийняти кількох птахів одночасно.

Рецепт нектару для годівниці

Вам не потрібна магазинна суміш, щоб приготувати нектар для птахів. Все, що потрібно, це вода та тростинний цукор. Комерційні суміші часто містять добавки, такі як червоний барвник, які можуть бути шкідливими для птахів. Хоча червоний колір може здатися привабливим, він непотрібний, оскільки годівниці для колібрі вже мають яскраве забарвлення.

Щоб приготувати нектар, змішайте одну частину цукру з трьома частинами води кімнатної температури. Можна злегка підігріти суміш, щоб цукор краще розчинився, але він добре розчиниться і при кімнатній температурі.

Пам’ятайте, що цукровий сироп приваблює мурах, тому переконайтеся, що годівниця не капає. Нектар також може приваблювати кажанів вночі, тому подумайте про те, щоб забирати годівницю для колібрі в приміщення після настання темряви.

Часті запитання

Чи шкідливий домашній цукровий сироп для птахів?

Ні, навпаки, саморобний нектар кращий за більшість магазинних сумішей, оскільки не містить штучних барвників, які можуть бути шкідливими.

Чи краще, якщо годівниця для колібрі має присадки?

Птахи можуть цінувати присадки, але вони можуть створити проблеми. Часто присадки приваблюють більших птахів, які відлякують дрібних від годівниці.