Як посадити, виростити та доглядати за джекфрутом

Ви коли-небудь замислювалися, що це за гігантський, схожий на диню, довгастий фрукт, який трапляється в азіатських відділах супермаркетів? Це джекфрут. Цей колючий велетень родом із тропічних регіонів Південно-Східної Азії. Він надзвичайно чутливий до морозів, не витримує посухи і процвітає лише у вологих тропічних умовах. Для успішного вирощування джекфрута необхідно враховувати ці особливості.

Джекфрут — одне з найвідоміших плодових дерев у світі, адже воно дає найбільші та найважчі їстівні плоди, які можуть важити до 50 кг. Окрім плодів, листя, стовбур, коріння та деревина джекфрута мають комерційне застосування.

Вирощувати джекфрут нескладно, але для початку потрібне свіже насіння. Якщо у вас є достатньо місця, ви можете швидко виростити цю плодову культуру та скористатися її численними перевагами. Ось усе, що потрібно знати про посадку, вирощування та догляд за деревом джекфрута.

Основи вирощування джекфрута (Artocarpus Heterophyllus)

Джекфрут має виняткову поживну цінність, не містить холестерину та насичених жирів. Він багатий на клітковину, калій, має низьку калорійність та вміст натрію, що робить його чудовим доповненням до здорового раціону. Крім того, фрукт містить вітаміни та мінерали, зокрема вітаміни A і C, мідь та магній.

Традиційно рослину розмножують насінням. Існують численні варіації за формою, розміром, сезоном плодоношення та якістю плодів.

Різновиди джекфрута

Багато сортів та видів джекфрута поширені в Азії, Африці та Тихоокеанському регіоні. Оскільки джекфрут відносно новий для деяких ринків, оптимальні сорти для цих регіонів ще досліджуються.

Загалом, цей фрукт доступний у двох типах: NangkaBelulang (твердий) або NangkaBubur (м’який), і має кілька різновидів, зокрема:

• Black Gold – Цей сорт енергійний, має густу крону. Він дає плоди середнього розміру, вагою в середньому 6.7 кг.
• Golden Nugget – Цей швидкорослий сорт має унікальне темно-зелене листя та густу крону. Він дає невеликі округлі плоди, вагою близько 3.2 кг.
• Golden Pillow – Цей сорт вирізняється високою якістю та особливою красою. Це невелике дерево легко піддається формуванню, дає невеликі плоди вагою 3.6-5.5 кг.
• Cochin – Цей сорт відносно невеликий, формує пряму та розріджену крону. Він дає невеликі плоди, які гладкіші за інші різновиди.
• Dang Rasimi – Цей сорт розлогий і швидкорослий, потребує щорічної обрізки для підтримки висоти та розповсюдження. Це дуже продуктивне дерево, що дає плоди однорідної форми, колір яких варіюється від блідо-жовтого до яскраво-зеленого. Dang Rasimi потребує більше догляду, ніж інші сорти джекфрута.
• NS1 – Це середнього розміру дерево має густу та пряму крону. Воно дає темно-зелені блочні плоди вагою близько 4.2 кг. Цей сорт також потребує помірної щорічної обрізки.

Зазвичай зовнішня шкірка джекфрута складається з конічних та шестикутних виступів, які при дозріванні змінюють колір із зеленуватого на коричнево-жовтий. Колір м’якоті також варіюється від бурштинового до помаранчевого або темно-жовтого.

Кожен плід містить від 100 до 500 насінин розміром від 2 до 4 см у діаметрі. Насіння можна готувати та їсти. На смак насіння джекфрута трохи нагадує каштани.

При пошкодженні дерева або плоду виділяється липкий, гумоподібний білий латекс, який можна використовувати як пасту або клей у різних сферах.

Чи можна виростити джекфрут з насіння?

Існує багато причин, чому варто вирощувати джекфрут. Одна з найпопулярніших – чудовий смак його м’якоті. Плід величезний і може важити до 16 кг. У приготованому вигляді м’якоть має текстуру, схожу на свинину, що робить її чудовою альтернативою для вегетаріанців та веганів у будь-якій страві.

Найпоширеніший метод розмноження – вирощування з насіння. Хоча вирощування джекфрута з насіння відносно легке, все ж є кілька факторів, які необхідно врахувати, наприклад, їхня життєздатність. Розглянемо деякі з ключових факторів для успішного вирощування джекфрута.

Як виростити джекфрут

Ось усі деталі, які потрібно знати про вирощування джекфрута.

Особливості росту

Хоча джекфрут є витривалим деревом, він не переносить посухи та морозів. У зрілому віці він може витримувати спеку до +48°C та холод до 0°C, але лише протягом короткого часу. Багато сортів можуть досягати висоти до 30 метрів. Однак деякі карликові сорти джекфрута виростають лише до 6 метрів.

Це дерево має середній термін життя понад 100 років, даючи плоди вагою до 50 кг.

Розмноження джекфрута

Це дерево зазвичай вирощують з насіння. При розмноженні насінням необхідно вибирати велике, здорове насіння від материнських дерев.

Інший метод – безстатеве розмноження. Цей метод включає щеплення та збагачення насіння. Щеплення в розщіп є найефективнішим методом, оскільки воно може протидіяти несприятливим наслідкам тайфунів, які можуть знищити гігантські дерева.

Коли ви вже знайшли місце для посадки джекфрута, спочатку очистіть ділянку від старого коріння дерев та пнів, щоб запобігти кореневим хворобам та термітам. За потреби спочатку зорайте ґрунт, потім зробіть ряди для створення інтервалів посадки.

На ділянці площею 0.4 гектара можна посадити до 48 дерев джекфрута. Якщо це нова ділянка, можна зменшити інтервал до 7.5 x 7.5 метра, щоб посадити до 69 дерев.

Зазвичай посадкові ями можна залишати відкритими протягом двох тижнів, перш ніж знову заповнити їх. Лише тоді слід садити джекфрут. Пам’ятайте, що при розмноженні не слід засипати ґрунтом місце щеплення. В іншому випадку це може призвести до загибелі щеплення.

Також можна мінімізувати кількість сонячного світла, зробивши тінь з кокосових пальмових листків. Через два тижні, якщо погода хороша, можна прибрати затінення. Якщо ні, залиште його як є і зачекайте ще тиждень, перш ніж виставляти дерево на сонце.

Вимоги до ґрунту

При вирощуванні джекфрута ґрунт повинен бути суглинним, родючим, добре дренованим і мати pH від 6.0 до 7.5. Дерево не переносить перезволоження, тому необхідний хороший дренаж.

Додаткове живлення ґрунту органічними добривами може сприяти росту дерева. Землі поблизу річкових русел ідеально підходять для вирощування джекфрута.

Підживлення та полив

Для розмноження насіння потрібна велика кількість азотних добрив, тоді як плодоносні дерева джекфрута потребують застосування калію та фосфору.

• Якщо немає аналізу ґрунту для вашої ділянки, внесіть компост або гній з розрахунку 3 кг на рослину. Через місяць після посадки насіння використовуйте 150 г сульфату амонію на рослину. Через шість місяців використовуйте таку ж кількість сульфату амонію до кінця сезону дощів.
• Фахівці рекомендують використовувати органічні добрива навколо рослин. Коли дерево починає плодоносити під час сезону дощів, внесіть від 0.5 до 2 кг комплексного добрива та 300 г калію на рослину. Повторіть через шість місяців з розрахунку від 1.5 кг до 3 кг на рослину.

Вам не потрібно сильно турбуватися про потребу у воді під час вирощування джекфрута. Поливайте свою плантацію лише у разі сильної посухи.

Обрізка

Починайте обрізати дерево, коли йому виповниться два роки. Зріжте верхню частину основного стовбура, щоб регулювати висоту, залишаючи 3 метри від землі. Потім нанесіть фунгіцид на місце зрізу.

При обрізанні дерев необхідно видаляти непродуктивні, хворі та пошкоджені комахами гілки. Видалення цих гілок призводить до отримання здоровіших плодів.

Тайці дотримуються єдиної системи обрізки – обрізають основний стовбур над місцем щеплення, щоб стимулювати ріст гілок близько до землі. Вони дозволяють основному стовбуру нести плоди, а не розподіляти їх по всіх гілках.

Ця система дозволяє більше світла проникати в центр дерева та сприяє кращому руху повітря. Вона також стимулює більш бічний ріст замість вертикального. Однак ніколи не видаляйте третину всіх гілок. Обрізайте дерево лише після збору врожаю.

Формування крони джекфрута

Необхідно підтримувати дерево з одним стовбуром і видаляти ранні бічні гілки, щоб дозволити розвинутися рівномірному та гладкому стовбуру до висоти 2 метрів. Потім, коли він досягне цієї необхідної висоти, бічним гілкам дозволяється рости.

Також важливо запобігати вегетативному росту квіткових бруньок, що з’являються на основному стовбурі.

Догляд за джекфрутом

Догляд за деревами джекфрута відносно легкий, якщо клімат підходить. Цим деревам потрібні достатнє тепло та сонячне світло. Коли ви садите дерево вперше, вибирайте молоде, без ознак хвороби.

Шукайте саджанець у розпліднику, коріння якого ще не переросло контейнер. В іншому випадку дерево не буде нормально рости, навіть якщо ви пересадите його в ґрунт. Це перешкоджає росту дерева протягом усього його життя.

Переконайтеся, що місце посадки має достатньо простору. Не садіть поблизу інших дерев або споруд, оскільки дерево джекфрута може вирости досить великим. А переміщення дерева джекфрута створює багато проблем як для вас, так і для здоров’я дерева.

Головне – підтримувати ґрунт вологим, особливо для молодих дерев джекфрута, оскільки вони ще ростуть. Крім того, прополювання навколо дерева, щоб уникнути конкуренції з іншими рослинами за вологу та поживні речовини в ґрунті, є хорошою ідеєю.

Також корисно мульчувати навколо дерева, щоб зберегти вологу в ґрунті та придушити бур’яни. Прополювання та мульчування допомагають зберегти коріння теплим, особливо під час низьких температур.

Є хороша новина, пов’язана з вирощуванням джекфрута. Джекфрут не має багато серйозних проблем зі шкідниками та хворобами, хоча багато видів дикої природи приваблює цей фрукт. Тож це відносно невибагливе дерево для вашої ділянки.

Освітлення

Як уже згадувалося, дерево джекфрута потребує достатнього сонячного світла для гарного росту та плодоношення. Більшість днів дерево повинно бути під прямим сонячним світлом щонайменше шість годин. Якщо воно росте в затіненому місці, воно може давати мало плодів або взагалі не плодоносити.

Ґрунт

Ґрунт повинен бути багатим на поживні речовини, а відмінний дренаж також є обов’язковою умовою. Хоча дерево не надто вибагливе до pH ґрунту, найкраще воно росте, якщо ґрунт слабокислий.

Полив

Джекфрут, як тропічна рослина, любить постійно вологий ґрунт протягом усього року. Тому, коли ґрунт починає висихати через сильну спеку або відсутність опадів, його необхідно часто поливати.

Переконайтеся, що коріння не знаходиться у воді, оскільки це пригнічує плодоношення та може призвести до загибелі дерева.

Температура та вологість

Дерево джекфрута любить теплий клімат і дуже добре переносить спеку. Однак воно чутливе до морозів та температур нижче +1.7°C, особливо молоді дерева. Низькі температури можуть швидко ослабити або вбити дерево.

Крім того, джекфрут віддає перевагу вологим умовам і не росте в сухому кліматі, якщо ґрунт не поливається належним чином. Це означає, що для успішного вирощування джекфрута вам, ймовірно, знадобляться умови, що відповідають зонам морозостійкості USDA 10-12.

Добрива

Найкраще вносити добрива під час сезону дощів. У разі зрошуваного землеробства вносіть добрива двічі на рік. Також корисно щорічно використовувати суміш компосту, гною або добрив у круговій траншеї на відстані 50 см від основного стовбура.

Шкідники та хвороби джекфрута

Оскільки комерційне вирощування джекфрута в багатьох регіонах обмежене, все ще тривають дослідження щодо шкідників та хвороб цієї рослини. Деякі з шкідників та хвороб, на які варто звернути увагу, включають наступні:

М’яка гниль або гниль плодів

Ця хвороба виникає, коли грибки вражають чоловічі суцвіття та молоді плоди дерева джекфрута. В результаті лише невеликий відсоток плодів досягає повної зрілості. На щастя, зрілі плоди та суцвіття зазвичай не уражаються.

М’яка гниль призводить до раннього опадання великої кількості плодів. На ранній стадії грибок може виглядати як сіруватий наріст. Потім він стає щільнішим і перетворюється на чорний наріст.

Грибок продовжує поширюватися, поки весь плід або суцвіття не опаде. Ця хвороба зазвичай поширена у вологих, теплих та дощових умовах.

Відмирання пагонів

Ви знаєте, що дерево джекфрута має хворобу відмирання пагонів, коли бачите невеликі зміни кольору або потемніння кори дерева.

Коли хвороба прогресує, зелені гілки починають в’янути біля основи і поширюються назовні вздовж країв листя. Листя потім стає коричневим, а краї починають закручуватися вгору. На цій стадії гілки відмирають, в’януть і опадають.

Також може спостерігатися виділення камеді з уражених гілок, головним чином спричинене стовбуровими шкідниками. Ці інфіковані гілки можуть спричинити поширення хвороби відмирання пагонів. Вона поширена в дощових районах, де відносна вологість перевищує 80%, а температура коливається від +25°C до +31°C.

Плямистість листя

Ще одна хвороба, що вражає дерево джекфрута, – це плямистість листя, яка викликає появу темно-червоних плям на поверхні листя. При дозріванні вони стають темно-сірими і вражають молоде листя, що розгортається.

Ця хвороба поширена в районах з відносною вологістю 95% і температурою близько +25°C.

Іржа

Іржа зазвичай розвивається наприкінці літа, і коли вона вражає дерево, вона викликає дефоліацію всього за кілька тижнів. Якщо її не лікувати і вона продовжує регулярно з’являтися, ріст дерева зменшується, що впливає на його врожайність.

Початкові симптоми іржі інжиру включають невеликі жовтуваті плями на верхній поверхні листя. Коли ці ураження стають більшими, колір змінюється на червонувато-коричневий, але листя залишається гладким.

Сильно заражене листя переважно стає коричневим або жовтим, особливо по краях, і передчасно опадає. Іржа переважно виживає за рахунок товстостінних і спочиваючих спор, які називаються теліоспорами на листі, і поширюється за допомогою переносимих вітром уредоспор, що походять від зараженого дерева.

Рожева хвороба

Ще одне поширене захворювання, що вражає дерево джекфрута, – це рожева хвороба. Цей стан поширений у тропічних та субтропічних районах. Він проявляється як рожевий порошкоподібний наліт на частинах стебла.

Це рожеве покриття є рясним утворенням конідіального грибка. Зазвичай він вражає молоді дерев’янисті гілки, і дерево з часом втрачає листя, демонструючи симптоми відмирання. Зазвичай наріст можна знайти на нижній затіненій частині.

Комахи-шкідники джекфрута

Дерево джекфрута вражають не тільки певні хвороби, а й комахи-шкідники. Нижче наведено деякі з комах-шкідників, які зазвичай зустрічаються на деревах джекфрута.

• Стебловий та плодовий бурильник – Стебловий та плодовий бурильник є одним з найпоширеніших комах-шкідників, що вражають дерева джекфрута. Самки бурильників відкладають яйця, і вони дуже швидко розвиваються, особливо під час періоду плодоношення та цвітіння дерева.
• Пінявки – Соснові пінявки зимують як яйця, відкладені у відмерлі гілки. Ці яйця вилуплюються, і молоді німфи повільно мігрують до інших частин дерева. Личинки живляться гілками дерева.
• Борошнистий червець – Самки борошнистих червців відкладають яйця у ребристий яйцевий мішок, прикріплений безпосередньо до їхнього тіла на дереві-господарі. Ці комахи мають біле порошкоподібне покриття на тілі та колонізують кору основного стовбура, суцвіття та молоді пагони. Вони виробляють липку речовину – медвяну росу, яка відповідає за розвиток сажистого грибка.
• Бруньковий довгоносик – Гладкі, перламутрово-білі, овальні яйця брунькового довгоносика мають довжину 0.42 мм і ширину 0.28 мм. Цей маленький білуватий комаха-шкідник прогризає плоди та ніжні квіткові бруньки, викликаючи їх передчасне опадання. Коричнево-сірого дорослого брунькового довгоносика зазвичай можна знайти, що об’їдає листя дерева джекфрута.
• Короїдні гусениці – Ці короїдні гусениці мають брудно-темно-коричневі голови та тіла і виростають до 60 мм завдовжки. Коли яйця вилуплюються, личинки об’їдають кору дерева, порушуючи безперервний потік соку. В результаті дерево менше плодоносить і має поганий загальний ріст.
• Попелиця – Ще один поширений шкідник, що вражає дерева джекфрута, – це попелиця. Дорослі попелиці відкладають свої білі яйця вздовж жилок листя. Німфи та дорослі попелиці висмоктують сік з листя, стручків та бруньок.

Уражене листя скручується, а на пізній стадії дерево може почати в’янути і з часом загинути. Рослина залишається карликовою, а комахи продовжують виділяти медвяну росу, де ростуть сажисті грибки.

• Листовійка – Дрібні яйця листовійки мають довжину близько 0.8 мм і ширину 0.6 мм. Вони мають різну форму від сферичної до плоскої, і колір від білого до жовтого, який змінюється лише через один день.

Дорослі листовійки відкладають яйця на квіти, бруньки та інші активно зростаючі частини рослини. Зазвичай яйця знаходять невеликими скупченнями, по два-сім яєць у кожному скупченні.

Листовійки ростуть дуже швидко – яйця вилуплюються приблизно за чотири дні, і кожна самка відкладає близько чотирьохсот яєць. Вони викликають порушення транспорту води та поживних речовин у рослинах, що призводить до висихання верхівкового пагона на ранній стадії розвитку.

• Стовбуровий бурильник – Самки стовбурових бурильників розрізають кору дерева і відкладають до двохсот яєць безпосередньо в ці надрізи. Коричнево-білі циліндричні яйця мають вузькі та округлі кінці.

Коли ці яйця вилуплюються, личинки прокладають тунелі в гілках та заболоні стовбура. Сік витікає з кількох точок, викликаючи в’янення стебел і, зрештою, загибель дерева.

• Капсульний бурильник рицини – Самка капсульного бурильника відкладає яйця на ніжних частинах дерева. Гусениці прогризають капсули посадкового матеріалу, завдаючи серйозної шкоди дереву.

Тепер, коли ви знаєте про найпоширеніших шкідників джекфрута, ви можете бути напоготові та запобігати цим поширеним проблемам.

Інтегрований захист джекфрута від шкідників та хвороб

Для належного догляду за джекфрутом інтегрований захист від шкідників повинен охоплювати всі стадії розвитку дерева. Ось деякі з найкращих практик захисту джекфрута від шкідників:

До посадки

Ось найкращі практики для етапу до посадки:

• Проведіть глибоку оранку саду відразу після збору врожаю, щоб викрити лялечок та яйця борошнистих червців.
• Необхідний інтенсивний полив, щоб допомогти знищити яйця борошнистих червців.
• Після того, як павутина короїдних гусениць більше не існує, застосуйте наступні заходи:
  • Заповніть усі отвори від бурильників, крім свіжих, глиняною штукатуркою.
  • Далі викопайте ями розміром 1 x 1 x 1 м³ і заповніть їх сумішшю верхнього шару ґрунту, німового жмиху та гною на кожну яму.

Можливо, вам захочеться пропустити ці кроки, але пам’ятайте, догляд до посадки життєво важливий для виживання вашого джекфрута.

Посадка

Ось найкращі практики для етапу посадки:

• Часто перевіряйте на наявність нових пагонів, що з’являються з підщепи, і видаляйте їх.
• Постійно переміщуйте щеплення з одного місця на інше, щоб уникнути вростання коріння в ґрунт.
• Проводьте пересадку саджанців у ями, які вже заповнені гноєм.

Крім того, обов’язково видаліть бур’яни з ділянки перед пересадкою.

Вегетативний період

Вегетативний період триває з першого по п’ятий рік життя рослини. Ось деякі з найкращих практик під час вегетативного періоду:

• Постійно збирайте та видаляйте рослинні залишки.
• Ви також повинні збирати та видаляти пошкоджені комахами та заражені хворобами частини дерева.
• Якщо ви виявили одного або двох личинкових паразитоїдів, уникайте хімічного обприскування, щоб посилити паразитичну активність.
• Забезпечте добрива в рекомендованій дозі, органічні добрива, своєчасний полив, мульчування, міжрядну обробку та прополювання.
• Обрізайте уражене листя, гілки та молоді пагони. Їх необхідно знищувати разом з хворобами та шкідниками. Це допомагає зменшити шкоду для рослини, знижуючи їхню популяцію.
• Важливо обрізати та спалювати уражені гілки та листя для контролю популяції борошнистих червців та щитівок. Закріпіть липку стрічку на основному стовбурі, щоб уникнути пересування мурах.
• Переконайтеся, що ями та інші прилеглі ділянки вільні від бур’янів. Можна використовувати ручне прополювання.
• Контролюйте бур’яни за допомогою пластикової мульчі або соломи. Цей крок є важливим для збереження вологи в ґрунті в пристовбурних колах.
• Фермери пропонують вирощувати однорічні проміжні культури між рядами, такі як овочі, кукурудза, банани, ананаси, цитрусові або покривні культури. Якщо це не прийнято, можна по черзі косити бур’яни.

Практикуйте видалення уражених плодів, щоб запобігти поширенню на інші частини дерева.

Після збору врожаю

Проведіть обробку гарячою водою протягом приблизно п’яти хвилин при температурі +52°C. Цей підхід чудово підходить для боротьби з будь-яким післязбиральним гниттям джекфрута.

Крім того, застосовуйте біоінокулянти до плодів. Біоінокулянти – це мікроби, що стимулюють ріст, які містять корисні бактерії та грибки.

Особливості вирощування в Україні

Джекфрут – це суто тропічна рослина, яка не може рости у відкритому ґрунті в кліматичних умовах України. Навіть найменші заморозки (нижче +1.7°C) є для нього згубними, особливо для молодих дерев. Тому вирощування джекфрута можливе лише в контрольованих умовах.

Практичні рекомендації для українських садівників:

• Оранжереї та зимові сади: Це ідеальні умови для вирощування джекфрута в Україні. Забезпечте стабільну температуру не нижче +18-20°C взимку та високу вологість повітря (бажано 70-80%).
• Контейнерне вирощування: Молоді рослини можна вирощувати в великих горщиках як кімнатні рослини. Влітку їх можна виносити на вулицю в захищене від вітру та прямих сонячних променів місце, а на зиму обов’язково заносити в тепле приміщення.
• Ґрунт: Використовуйте легкий, поживний, добре дренований субстрат з pH 6.0-7.5. Суміш торфу, перегною, піску та листової землі буде оптимальною.
• Полив: Ґрунт завжди повинен бути помірно вологим, але не перезволоженим. Уникайте застою води, що може призвести до гниття коренів. Взимку полив скорочують.
• Освітлення: Забезпечте максимальне освітлення. Взимку може знадобитися додаткове штучне освітлення.
• Плодоношення: Отримати плоди джекфрута в умовах України – це великий виклик. Це можливо лише в ідеальних тепличних умовах при правильному запиленні та багаторічному догляді. Більшість українських ентузіастів вирощують джекфрут як декоративну рослину.

Інші поради та рекомендації щодо догляду за джекфрутом

• Якщо ви вирощуєте в прохолоднішому кліматі (наприклад, в оранжереї), інтенсивне мульчування навколо дерева є важливим для ізоляції коренів від низьких температур.
• Регулярна обрізка необхідна для підтримки висоти дерева джекфрута нижче 6 метрів. Якщо основний стовбур досягає 3.5 метра заввишки, обріжте його, щоб стимулювати густіші гілки та покращений ріст.
• Дерево може бути сформоване через чотири роки. Якщо воно цвіте в цей час, видаліть квіти, щоб продовжувати стимулювати ріст.
• Прополювання навколо дерева необхідно проводити щомісяця, щоб видаляти небажані бур’яни, які конкурують за воду та необхідні поживні речовини з ґрунту.
• Влітку проводьте мульчування, щоб запобігти росту небажаних бур’янів та зберегти вологу.
• Корисно мати деякі ґрунтопокривні рослини, щоб забезпечити максимальне поглинання вологи ґрунтом навколо дерева.

Якщо ви дотримуватиметеся цих порад, ви обов’язково отримаєте чудовий урожай або здорове декоративне дерево.

Коли збирати джекфрут

Великі плоди цього дерева дозрівають влітку та восени, але в деяких випадках плоди можуть дозрівати й в інші місяці. Однак рідко буває, щоб дозрівання відбувалося взимку та на початку весни.

Перевіряйте плоди на дозрівання приблизно через три-вісім місяців після стадії цвітіння дерева.

Ви дізнаєтеся, що плід досяг зрілості, коли почуєте глухий і порожнистий звук при постукуванні. Зелений джекфрут завжди має твердий звук, але при дозріванні звук стає порожнистим.

Крім того, колючки джекфрута стають добре рознесеними, трохи м’якими та добре розвиненими. При дозріванні він виділяє ароматний запах.

Колір деяких сортів при дозріванні змінюється на коричнево-жовтий або світло-зелений, але колір плоду ніколи не є надійним показником його зрілості.

Як збирати джекфрут

Коли дерево дозріває, всі частини дерева джекфрута виділяють липкий латекс. Коли плоди дозрівають, виділення липкого латексу зменшується. Отже, чим менше латексу, тим стигліший плід. Це хороша практика – зробити кілька неглибоких надрізів у джекфруті за кілька днів до збору врожаю.

Ця практика допомагає більшій частині липкого латексу вийти, що полегшує насолоду вашим джекфрутом.

При зборі врожаю використовуйте секатори або садові ножиці, щоб зняти плід. Якщо ви збираєте плоди високо, можна використовувати серп. Пам’ятайте, що зрізаний стебло виділяє липкий латекс, який може забруднити ваш одяг. Тому переконайтеся, що ви носите захист, такий як рукавички, або старий одяг, коли збираєте стиглий джекфрут.

Після зрізання оберніть кінець джекфрута газетою або паперовим рушником. Будьте обережні під час збору врожаю, щоб запобігти падінню плоду на землю. В іншому випадку він буде пошкоджений. Ви можете просто покласти його в затінене місце, поки липкий латекс не перестане витікати.

Як тільки джекфрут дозріє, він дуже швидко псується. Тому обов’язково зберігайте його в холодильнику, щоб уповільнити псування. Охолодження джекфрута може дозволити йому залишатися свіжим до шести тижнів.

Перед вживанням фрукт необхідно спочатку відокремити від волокон. Щоб очистити джекфрут, спочатку розріжте його навпіл, а потім видаліть серцевину. Після цього відокремте насіння, м’якоть та волокна.

На завершення

Тепер ви знаєте, як посадити, виростити та доглядати за джекфрутом. Джекфрут дуже багатий на поживну цінність, а його деревина має високу якість. Швидкість росту відносно швидка, і нові дерева можуть давати плоди протягом чотирьох років.

Тепер ви знаєте все, що потрібно для успішного вирощування джекфрута. Тож чого ви чекаєте? Засукайте рукави, і настав час садити це дивовижне дерево.