Бажаєте чогось святкового та смачного? Квіти настурції ідеально втілюють яскравість літа своїми насиченими червоними, жовтими та помаранчевими відтінками, а також сміливим, перцевим смаком. Вам сподобається, як вирощування настурції швидко заповнює порожні місця у вашому саду – і на вашій тарілці!
Настурцію можна використовувати практично скрізь, і її надзвичайно легко вирощувати. Вона буде витися по парканах, розростатися по стінах, обрамляти квіткові клумби, покривати ґрунт і багато іншого. Вона стійка до посухи та бідних ґрунтів, не потребує добрив і рідко страждає від шкідників. Це також чудовий вибір для вирощування мікрозелені. Ви зможете розмістити цю невибагливу квітку в будь-якому доступному місці.
Кожна частина настурції, крім коренів, їстівна. Листя та квіти мають сильний перцевий смак, який додасть пікантності салатам, пасті, випічці та навіть м’яким сирам. Вони також мають високу поживну цінність, містять багато вітаміну С, бета-каротину та антиоксидантів. Історично цю їстівну рослину використовували в медицині (а також цінували за її перцевий смак!).
Тож, якщо ви хочете оживити свій двір, приправити їжу або з’їсти щось корисне, ця трава саме для вас. Настурція – це універсальна рослина, яка ідеально підходить для будь-якого саду!
Огляд рослини
|
Рослина Родина Рід Вид |
Батьківщина Освітлення Висота Потреби у поливі |
Шкідники & Хвороби Догляд Тип ґрунту Зона морозостійкості |
Що таке настурція?
Коли ви шукаєте в інтернеті «Настурція», ви знайдете дві абсолютно різні рослини з такою назвою. Рід Nasturtium – це насправді крес-салат, а не ті запашні квіти, які ми вирощуємо. Крес-салат тісно пов’язаний з гірчицею і містить олію, яка також знаходиться в бутонах настурції (звідси й спільна назва). Квіти, які ми обговорюємо, називаються настурцією лише в побуті. Їхній рід – Tropaeolum, який налічує понад 50 різних видів.
Сорти настурції бувають виткими, кущовими або повзучими. Виткі сорти швидко розростаються по паркану, пеньку або навіть схилу. Вони дають менше, але більших квітів, ніж кущові. Кущові та повзучі сорти настурції чудово підходять для швидкого додавання об’єму та кольору до клумби або як ґрунтопокривна рослина. Усі типи добре ростуть у контейнерах.
Tropaeolum majus – це ваша звичайна садова настурція, зазвичай витка, і саме на ній ми зосередимося в цій статті. Інший вид, про який ви найчастіше чутимете, – це Tropaeolum minus, який дуже схожий на вид majus, але зазвичай є карликовим кущовим типом. Догляд за рештою видів досить схожий, але вони можуть відрізнятися за розміром, швидкістю росту, зовнішнім виглядом квітів тощо.
Батьківщина
Оскільки настурція походить з Анд у Південній Америці, це теплолюбний вид. Однак вона також є однорічною, тому може рости влітку в регіонах до зони 2. При посадці після того, як минули заморозки, ви будете насолоджуватися довгим періодом цвітіння з травня по вересень. Восени вона відмирає, але зазвичай самостійно розсіюється і знову з’являється наступної весни.
Характеристики
Багато садівників вирощують настурції лише заради їхньої декоративної цінності. Лійкоподібні квіти мають яскраві відтінки червоного, помаранчевого, жовтого і навіть рожевого. Кожна ніжна пелюстка прикрашена строкатістю. Їхній перцевий, квітковий аромат приваблює метеликів.
На відміну від багатьох схожих садових видів, настурція легко впізнається за листям. Воно кругле і злегка зубчасте з зіркоподібними жилками. Можна сказати, що вони схожі на зелені парасольки, розкриті на сонці.
Посадка
Ви можете почати вирощувати настурції на вулиці, коли навесні минуть заморозки. Їх можна висаджувати в приміщенні приблизно на місяць раніше. Однак настурції погано переносять пересадку, тому краще використовувати біорозкладні горщики, які можна одразу висаджувати в ґрунт.
Перш ніж вибрати місце для вирощування настурції, подивіться на пакетик з насінням. Розмір варіюється залежно від сорту: деякі досягають трьох метрів у висоту, а інші – лише одного. Настурції зазвичай розростаються до одного метра в ширину, тому їм також потрібен достатній горизонтальний простір.
Настурції чудово підходять для контейнерів або балконних ящиків. Обов’язково вибирайте горщики, достатньо великі для сорту, і з дренажними отворами. Якщо ви використовуєте витку настурцію, контейнер повинен бути підвісним або мати шпалеру.
Насіння настурції має товсту оболонку, що може ускладнити проростання. Ми можемо прискорити проростання та збільшити його швидкість, скарифікуючи та замочуючи насіння. Щоб скарифікувати їх, зробіть невеликий надріз на кожній оболонці насіння, намагаючись не пошкодити зародок всередині. Мета полягає в тому, щоб допомогти насінню швидше поглинати воду. Якщо ви знайдете округле і віддалене місце на оболонці, яке було прикріплене до зав’язі, зробіть надріз з протилежного боку, щоб уникнути пошкодження зародка. Після цього замочіть насіння на дві-чотири години в теплій воді. Починайте висівати їх одразу після замочування.
Висівайте насіння на глибину півдюйма (1,2 см) і на відстані 12-36 дюймів (30-90 см) одне від одного, залежно від сорту. Вже через сім-дванадцять днів ви матимете купу паростків настурції, готових до саду!
Як вирощувати
Посадка була найскладнішою частиною вирощування настурції (якщо це взагалі можна назвати складним!). Вирощувати настурції настільки легко, що догляд за ними буде суцільним задоволенням.
Освітлення
Вирощуйте настурції на повному сонці для оптимального цвітіння та зеленого листя. Хоча вони люблять сонце, вони віддають перевагу прохолоднішим температурам під час вегетаційного періоду. Можливо, вам доведеться забезпечити деяку півтінь у найспекотнішу частину дня, щоб вони не отримали сонячних опіків або стресу. В ідеалі температура ґрунту повинна бути 55-75°F (13-21°C). Вона виживає лише при температурах до 20-30°F (-7 – -1°C), навіть без заморозків.
Полив
Настурції стійкі до посухи, але все ж цінують регулярний полив. Підтримуйте ґрунт вологим, але не перезволоженим, і вони будуть щасливо рости. Залежно від того, наскільки спекотно на вулиці, ви, ймовірно, будете поливати їх один-два рази на тиждень.
Щоб запобігти зараженню шкідниками та хворобам, поливайте лише біля основи, наприклад, за допомогою краплинного шланга. Якщо ваша настурція росте в горщику, використовуйте лійку з довгим, тонким носиком, який може проникати між листям до ґрунтової суміші. Настурції здебільшого байдужі до вологості, якщо тільки вона не екстремальна.
Ґрунт
Одна з найкращих переваг полягає в тому, що ви можете вирощувати настурції на бідних ґрунтах і використовувати цей раніше непридатний садовий простір. Якщо ґрунт добре дренований, настурціям не дуже важлива його текстура або родючість. Насправді, родючий ґрунт зменшить цвітіння. Вони гнучкі щодо pH, але віддають перевагу злегка кислому ґрунту.
Підживлення
Підживлення зменшує цвітіння, тому ми заощадимо дорогоцінний час у саду і пропустимо його.
Догляд
Обрізка чудово підходить для підтримки ваших прекрасних квітів і листя в належному стані. Для кущових сортів обрізайте довгі стебла, щоб стимулювати густий, зелений ріст і підтримувати компактну форму. Пагони, які виходять за межі, також слід обрізати.
Підтримуйте їхнє здоров’я, обрізаючи відцвілі квіти настурції та старе, відмираюче або хворе листя настурції. Обов’язково видаляйте всі обрізки з ґрунту після завершення роботи.
Виткі сорти настурції слід направляти на опору, якщо вони не знаходяться в підвісному кошику. Забезпечте міцну шпалеру або паркан і обережно направляйте на них будь-які блукаючі пагони. За необхідності, нещільно прив’яжіть вперті пагони до шпалери шматком тканини і зніміть її, коли пагін почне витися самостійно.
Розмноження
Оскільки настурції є однорічними рослинами, найефективніший спосіб їх розмноження – насінням. Вони легко самостійно розсіюються, тому за наявності запилювачів ви повинні побачити сходи наступної весни.
Якщо ви хочете поділитися своїми настурціями (або отримати їх безкоштовно від сусіда), вони виростуть з живців. Вам знадобиться тридюймова (7,5 см) частина стебла, починаючи від верхівки, з кількома вузлами та листям. Обріжте будь-яке листя з нижніх одного-двох дюймів (2,5-5 см). Обріжте кінець стебла під кутом і помістіть живець у бідний ґрунт, перліт або воду. Тримайте його вологим, і ви побачите коріння через два-три тижні. Після цього ви можете пересадити свої нові настурції в сад.
Збір врожаю
Настурція цвіте все літо, тому у вас буде рясний урожай. Ось наші найкращі поради щодо збору врожаю та підтримки цвітіння для подальшого садівництва.
Ви можете починати збирати листя, коли настурція досягне шести дюймів (15 см) у висоту, а квіти – як тільки вони розпустяться. Збирайте квіти та листя настурції так само, як і трави. Використовуючи чисті, гострі ножиці, обрізайте потрібні частини за потребою. Щоб зберегти їх здоровими та активно зростаючими, ніколи не видаляйте більше двох третин за раз і намагайтеся збирати старе листя. Однак, якщо ви збираєтеся використовувати їх як гарнір, молоді квіти, листя та верхівки стебел будуть найсмачнішими.
Ближче до кінця вегетаційного періоду залиште деякі квіти недоторканими, якщо ви хочете, щоб настурції самостійно розсіялися на наступний рік. Коли вона відмирає восени, видаліть її з саду, разом з корінням, щоб запобігти зимівлі шкідників.
Зберігання
Щоб зберегти свіжість, відкладіть миття квітів до того моменту, коли ви збираєтеся їх готувати або куштувати. Використовуйте квіти та листя сирими для салатів та гарнірів. Якщо ви збираєтеся їх готувати, наприклад, у стир-фрай, додайте їх в самому кінці. Готуйте з насінням настурції, як з каперсами, використовуючи їх для приправлення соусів, сиру або картопляного салату.
Зберігайте невикористану настурцію в герметичному контейнері в холодильнику і намагайтеся використати її протягом п’яти днів. Квіти настурції швидко в’януть після збору, тому помістіть їх у воду, як зрізані квіти, щоб зберегти їхню форму. Таким чином їх можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Для тривалого зберігання ви можете висушити настурції. Розкладіть їх на паперовому рушнику в теплому місці на кухні. Залиште їх там на кілька днів, час від часу перевертаючи, доки вони повністю не висохнуть. Коли вся волога випарується, перекладіть квіти в герметичні контейнери та зберігайте їх у прохолодному, темному місці. Сушені квіти зберігаються від одного до трьох років, але найкраще їх споживати протягом першого року.
Поширені проблеми
Більшість проблем з настурціями можна вирішити, трохи більше нехтуючи ними (зазвичай у садівництві все навпаки!). Але ми детальніше розглянемо деякі з найпоширеніших проблем.
Проблеми вирощування
Якщо ваші настурції починають жовтіти і відмирати, особливо влітку, їм, ймовірно, занадто спекотно. Забезпечте їм легку тінь вдень або пересадіть їх у прохолодніше місце. Пошкоджене листя можна обрізати за потребою.
Ще одна поширена проблема – відсутність квітів настурції. Це може статися з кількох причин. По-перше, ґрунт може бути занадто родючим для них. Інша причина – температура. Цвітіння не з’явиться, доки рослині не виповниться чотири-шість тижнів, а температура не стане спекотною. Настурції потребують принаймні кілька годин сонячного світла щодня для цвітіння.
Шкідники
Унікальний аромат квітів настурції приваблює попелицю. Зазвичай це проблема, але багато садівників використовують цю особливість на свою користь. При ранньому виявленні попелицю легко видалити сильним струменем води. Настурції добре переносять це, тому їх часто садять, щоб відволікти попелицю від більш вразливих видів. Якщо попелиця виходить з-під контролю і шланг не допомагає, спробуйте використовувати органічне інсектицидне мило, олію німу або сонечок.
Настурції також є чудовою рослиною-пасткою для капустяної молі. Ці комахи зазвичай вражають хрестоцвіті, тому настурція чудово підійде для посадки поруч з овочевим садом. Після того, як ваші настурції привабили моль або її гусениць, видаліть їх з саду за допомогою БТ (бактеріальний інсектицид) або діатомової землі.
Хвороби
Бактеріальна плямистість листя – це інфекція Pseudomonas, яка створює водянисті ураження на листі. Вона зазвичай викликана високою вологістю та нестачею циркуляції повітря між листям. Щоб запобігти цьому, підтримуйте ваші настурції прорідженими та сухими. Після встановлення цієї хвороби немає ліків, тому вам доведеться видалити уражені частини.
Бактерії Pseudomonas також можуть вражати коріння настурції та викликати в’янення всієї рослини. Ваші настурції також можуть пожовтіти, виділяти рідину при зрізі та мати чорні смуги на стеблах. Ключ до профілактики тут – здоров’я ґрунту. Очищайте від сміття, не перезволожуйте ґрунт і щороку чергуйте культури. Будь-які хворі рослини, включаючи їхнє коріння, слід негайно видалити з саду.
Часті запитання
Де найкраще росте настурція?
Настурцію слід вирощувати в саду на повному сонці, з прохолоднішими температурами вдень та на ґрунті без добрив.
Чи повертається настурція щороку?
Ні, настурція є однорічною рослиною. Однак квіти настурції розсіюють своє насіння в саду щоосені, тому навесні ви можете отримати більше однорічних рослин, які так само легко вирощувати для отримання цього перцевого смаку.
Чи потрібно настурції витися?
Лише деякі сорти. Інші види настурції є кущовими або повзучими, що полегшує догляд за ними. Однак усі види добре цвітуть у контейнерах або балконних ящиках.
