Лимонний чебрець – незамінний у будь-якому трав’яному саду. Ця універсальна, пікантна трава має всі пряні нотки звичайного чебрецю з додаванням солодкого цитрусового аромату та смаку!
Його універсальність поширюється і на декоративне садівництво, пропонуючи широкий вибір прямостоячих, низькорослих ґрунтопокривних та строкатих сортів, з лавандово-рожевими квітами, що приваблюють корисних комах та додають яскравих акцентів.
Використовуючи свіжий лимонний чебрець, його слід додавати наприкінці приготування, щоб зберегти аромат. Додавайте листя до салатів, трав’яних чаїв та солодких страв, таких як торти, печиво та морозиво. Він смачний у маринадах або оцті, а також у сумішах трав для курки, риби та картоплі. Він також зберігає свій аромат при сушінні для тривалого зберігання.
Лимонний чебрець вирощується так само, як і звичайний садовий чебрець. Дізнайтеся, як вирощувати цю універсальну рослину тут.
Огляд
|
Тип рослини Родина Рід Вид |
Батьківщина Освітлення Висота Потреби у поливі |
Шкідники та хвороби Догляд Тип ґрунту Зона морозостійкості |
Що таке лимонний чебрець?
Лимонний чебрець, також відомий як цитрусовий чебрець, є представником родини м’ятних (Lamiaceae).
Вважалося, що це гібрид Thymus vulgaris (звичайний чебрець) та Thymus pulegioides (широколистний чебрець). Однак нещодавні ДНК-тести довели, що лимонний чебрець є окремим видом, а не гібридом. Через ці нові відкриття ботанічна назва лимонного чебрецю залишається Thymus citriodorus замість Thymus × citriodorus.
Характеристики
Батьківщиною чебрецю є гірські регіони Середземномор’я. Це вічнозелена, дерев’яниста, кущоподібна трава, яка чудово росте в посушливих кліматах та на бідних ґрунтах. Лимонний чебрець походить з саду, але вирощується
Гроно дрібних ароматних ланцетоподібних листків довжиною чверть дюйма ростуть уздовж молодих стебел рослини і варіюються за кольором від середньо- до темно-зеленого, з прожилками сріблястого, білого та жовтого. Лавандово-рожеві двогубі квіти з’являються з кінця весни або початку літа і приваблюють комах-запилювачів.
Лимонний чебрець має прямостоячий ріст, досягаючи близько 30 см (12 дюймів) у висоту та 30-60 см (12-24 дюйми) у ширину, залежно від сорту.
Лимонний чебрець вирощують заради листя, але квітка має такий самий лимонний аромат і є привабливою прикрасою. Аромат і смак чебрецю з лимонними нотками найкраще проявляються до цвітіння та при збиранні врожаю вранці.
Невеликий розмір та перевага бідних, добре дренованих ґрунтів роблять лимонний чебрець природним вибором для вирощування в контейнерах. Вирощуйте його поруч з іншими середземноморськими травами, такими як шавлія та розмарин, які люблять ті ж умови. Лимонний чебрець має багато застосувань у саду як декоративна та кулінарна трава.
Сорти
Існує безліч чудових сортів, які варто спробувати, кожен з яких має унікальні характеристики, що додають різноманітності саду. Ось лише кілька наших улюблених:
«Арчерс Голд» (‘Archers Gold’)
Це низькорослий лимонний чебрець, який чудово виглядає в альпінаріях та як ґрунтопокривна рослина між бруківкою. Має відмінний кулінарний смак.
«Сільвер Квін» (‘Silver Queen’)
Приголомшлива декоративна рослина чебрецю з лимонним ароматом, зі сріблясто-білими краями листя, що виділяється серед інших сортів. Росте прямостоячо до 30 см (12 дюймів) у висоту. Має хороший кулінарний смак.
«Голден Лемон» (‘Golden Lemon’), «Голден Квін» (‘Golden Queen’) та «Ауреа» (‘Aurea’)
Усі три сорти лимонного чебрецю схожі за зовнішнім виглядом, мають строкате золотисте листя з лимонним ароматом. Подібно до «Сільвер Квін», вони виділяються серед інших трав у саду і привабливі як декоративні, а також забезпечують відмінний смак.
«Лайм» (‘Lime’)
Прямостояча рослина чебрецю з ароматом лайма та яскраво-зеленим листям, що виростає до 30 см (12 дюймів) у висоту. Дуже цитрусовий за своїм ароматом.
Посадка
Вирощування лимонного чебрецю з насіння може випробувати ваше терпіння! Проростання може зайняти до місяця і часто є спорадичним. Пошук насіння певного сорту також може виявитися складним. Найкращий метод розмноження лимонного чебрецю – це вегетативні живці. Вони забезпечать точний клон материнської рослини.
Найкращий час для висадки куплених рослин та розсади у ґрунт – після останніх весняних заморозків. Підготуйте посадкову яму, достатньо глибоку, щоб вмістити кореневу грудку, але не надто глибоку, щоб не закрити основне стебло, оскільки це може спричинити гниття стебла. Розміщуйте рослини на відстані 30-45 см (12-18 дюймів) одна від одної.
Для посадки в контейнери виберіть горщик, наповнений сумішшю садового гравію та компосту. Рослини лимонного чебрецю добре ростуть у приміщенні на підвіконні, що виходить на південь, або в добре провітрюваній теплиці.
Як вирощувати
Ви новачок у садівництві? Якщо так, лимонний чебрець – чудова трава для початку. Рослини лимонного чебрецю чудово ростуть на повному сонці та в добре дренованому ґрунті, і навіть витримають невелике нехтування.
Освітлення
Вирощуйте лимонний чебрець на повному сонці, отримуючи щонайменше шість годин сонячного світла щодня. Рослини, вирощені в приміщенні як кімнатні, потребують сонячного підвіконня для гарного росту. Вікно, що виходить на південь, ідеально підходить для отримання максимальної кількості сонячного світла.
Якщо у вас недостатньо світла, розгляньте можливість додавання фітолампи для збільшення освітленості. Залишайте її увімкненою на 12 годин за раз.
Полив
Лимонний чебрець слід поливати вранці, коли ґрунт повністю висохне. Полив взимку не потрібен, якщо тільки рослини чебрецю не виявляють ознак посухи.
Після вкорінення ці рослини посухостійкі. Уникайте надмірного поливу, який може спричинити кореневу гниль. Для кімнатних рослин у горщиках поливайте лише раз на тиждень або навіть раз на два тижні. Перевіряйте ґрунт перед поливом, щоб переконатися, що він повністю сухий.
Ґрунт
Висаджуйте лимонний чебрець у добре дреновані піщані ґрунти з pH від 6.0 до 8.0. Покращуйте важкі глинисті садові ґрунти компостом та садовим гравієм для покращення дренажу. Якщо коріння залишатиметься у вологому ґрунті, воно почне гнити і зрештою призведе до загибелі рослини.
Температура та вологість
Лимонний чебрець віддає перевагу температурам від 21 до 29°C (70-85°F). Дивно, але більшість рослин чебрецю можуть пережити морози і є морозостійкими в зонах USDA від 5 до 8.
Якщо ви вирощуєте лимонний чебрець у зонах нижче 5, розгляньте можливість посадки його в горщик, щоб ви могли заносити його в приміщення на зиму. При вирощуванні в приміщенні підтримуйте низький рівень вологості та хорошу циркуляцію повітря.
Підживлення
Лимонний чебрець походить з посушливих гірських регіонів з бідними, тонкими ґрунтами. Він не потребує добрив.
Легке мульчування компостом або листовим перегноєм восени та навесні захистить коріння від морозу та забезпечить достатньо поживних речовин для вегетаційного періоду. Для додаткового стимулювання забезпечте рідке добриво навесні.
Догляд
Регулярний збір врожаю підтримує форму лимонного чебрецю та стимулює новий ріст. Обрізайте будь-які квіти, як тільки вони з’являються, щоб продовжити максимальний цитрусовий смак і підтримувати продуктивність рослини.
Незібрані рослини можуть потребувати сильної обрізки наприкінці осені, щоб підготувати їх до зими, оскільки заморозки можуть пошкодити м’який приріст. Обрізайте гілки гострими садовими ножицями на третину, зберігаючи обрізки для сушіння.
Багаторічні рослини лимонного чебрецю з віком можуть дерев’яніти і потребувати заміни. Регулярний збір врожаю та обрізка підтримуватимуть ваші рослини в хорошому стані довше.
Розмноження
Розмножуйте лимонний чебрець насінням, живцями, діленням та повітряним відводком. Повні інструкції щодо кожного з цих методів можна знайти в нашій статті про вирощування чебрецю тут.
Збір врожаю
Лимонний чебрець легко збирати, і це одна з найпростіших трав для сушіння та тривалого зберігання. Його обов’язково потрібно мати під рукою для готування!
Як вічнозелена багаторічна трава, лимонний чебрець має тривалий сезон збору врожаю. Для найкращого лимонного смаку збирайте врожай вранці та до цвітіння рослини наприприкінці весни. Рослини, вирощені з насіння або живців, мають бути готові до збору врожаю приблизно через три-шість місяців.
Відріжте стільки стебел, скільки потрібно, і ретельно промийте під проточною водою, щоб видалити будь-яких комах та бруд, які можуть застрягти в гронах дрібного листя.
Зберігання
Свіжий лимонний чебрець зберігатиметься в холодильнику до тижня, загорнутий у вологі паперові рушники. Для тривалого зберігання його потрібно висушити.
Помістіть листя в дегідратор або на низьку температуру в духовці, або підвісьте стебла в прохолодному, темному приміщенні до повного висихання. Після повного висихання відокремте дрібне листя від стебел і зберігайте його в герметичному контейнері.
Найкращий смак чебрець матиме протягом першого року, оскільки лимонні нотки зникатимуть першими з віком. На відміну від інших спецій, ви виявите, що він протримається трохи довше у вашій шафці для спецій, зберігаючи при цьому смак.
Поширені проблеми
Лимонний чебрець зазвичай безпроблемний. Однак неправильні умови вирощування можуть призвести до ослаблення рослин, схильних до шкідників та хвороб. Рослини погіршуватимуться, якщо їх вирощувати в тіні. Для здорових рослин вирощуйте лимонний чебрець на повному сонці та в добре дренованому ґрунті.
Шкідники
Попелиця (Aphidoidea) – це дрібні, липкі мушки, які харчуються соком молодого приросту рослин. Боротися з ними можна біологічно, заохочуючи корисних комах, що харчуються попелицею, таких як личинки сонечок (Cococinella septempunctata). Посадки деревію, кореопсису та кропу обов’язково забезпечать їм середовище існування.
Швидке обприскування органічним інсектицидним милом або олією німу знищить попелицю. Розчавлювання їх пальцями або швидкий струмінь води може допомогти зменшити їх кількість.
Павутинні кліщі (Tetranychidae) – це червонувато-коричневі шкідники, що живуть великими колоніями на нижній стороні листя. Вони процвітають у спекотних, сухих умовах і харчуються соками рослин. Зверніть увагу на тонку павутину між стеблами та рослинами, що виявляють ознаки занепаду.
Павутинні кліщі можуть бути стійкими до інсектицидів. Видаліть та знищіть найбільш уражені частини (а за необхідності й цілі рослини), щоб запобігти поширенню на неуражені ділянки саду.
Хвороби
Botrytis cinerea, відома як сіра гниль, – це хвороба, що передається повітряно-крапельним шляхом і поширена в м’яку, вологу погоду. Вона вражає слабкі, пошкоджені або стресові рослини. Симптоми включають в’янення стебел, буре знебарвлення листя та сірий пухнастий грибковий наліт.
Висока вологість повітря створює ідеальне середовище для ботритісу. Видаліть та знищіть уражені рослини, щоб запобігти подальшому поширенню. Дотримання належних методів догляду за рослинами, таких як обережний збір врожаю, очищення ґрунту від гниючих залишків, полив лише за необхідності та забезпечення достатнього простору для хорошої циркуляції повітря, зменшить ризик.
Вологі, важкі ґрунти можуть спричинити кореневу гниль. Висаджуйте в добре дренований ґрунт, який імітує природне середовище рослини, бажано піщану суміш, що дозволяє надлишку води стікати. Переконайтеся, що горщикові рослини мають достатні дренажні отвори для стікання води і не дозволяйте горщикам стояти в піддонах з водою.
Часті запитання
У чому різниця між чебрецем і лимонним чебрецем?
Основна відмінність між чебрецем і лимонним чебрецем полягає в тому, що ароматне листя лимонного чебрецю має сильний лимонний запах і смак на додаток до пряного смаку чебрецю.
Чи повертається лимонний чебрець щороку?
Лимонний чебрець – це вічнозелена, дерев’яниста, кущоподібна багаторічна трава, яка росте цілий рік.
Що слід уникати садити поруч з лимонним чебрецем?
Базилік, цибуля-різанець та кінза не є хорошими рослинами-компаньйонами для лимонного чебрецю, оскільки вони конкурують за поживні речовини в ґрунті та потребують більше води.
Заключні думки
Лимонний чебрець – це гарна трава, яка корисна на кухні та приємна у вирощуванні. На вулиці це чудова бордюрна рослина. У приміщенні він додає чудовий лимонний аромат, який наповнить кімнату, створюючи запашну атмосферу.
