Якщо ви шукаєте легкі у вирощуванні ароматні трави, які можна збирати у своєму саду цілий рік, кінза (Coriandrum sativum) — чудовий вибір. За правильних умов вирощування кінзи вдома швидко забезпечить будь-якого садівника рясним запасом зелені.
Хоча її походження важко точно визначити, більшість ботаніків сходяться на думці, що кінза походить з Близького Сходу та Середземномор’я. Це однорічна трава, яка віддає перевагу добре дренованому ґрунту. Усі частини рослини їстівні, включаючи коріння та насіння, і кожна має своє призначення як приправа. Ось чому її використовують у такій великій кількості кулінарних страв.
Насолоджуйтесь кінзою зі свого домашнього саду на кожному етапі її життєвого циклу. Вирощування кінзи вдома пропонує багато варіантів, включаючи мікрозелень, повністю виросле листя, аж до рослин, що зацвіли та дають насіння. Її можна їсти свіжою в салатах або додавати до приготованих страв.
Чи можна вирощувати кінзу вдома?
Припустимо, ви хочете вирощувати кінзу, але живете в квартирі з невеликим балконом або зовсім без нього. Можливо, у вас є проблеми з мобільністю, або клімат у вашому регіоні занадто теплий чи занадто холодний для кінзи. Жодних проблем! За умови правильних умов вона чудово ростиме вдома.
Вікна, що виходять на південь у північній півкулі, забезпечують кінзу ультрафіолетовим світлом, необхідним для її процвітання. У південній півкулі шукайте вікно, що виходить на північ.
Якщо вікно не є варіантом, фітолампи є чудовою альтернативою. Пам’ятайте, що фіолетові LED-фітолампи будуть адекватним джерелом світла, але вони можуть зробити ваші рослини схильними до плісняви. Білі та жовті фітолампи є найближчою імітацією справжнього повного сонця, яке ця рослина віддає перевагу.
Вирощуйте кінзу вдома в лотках, достатньо широких, щоб дати розсаді багато місця, але досить малих для вашої зони вирощування в приміщенні. Лотки повинні мати дренажні отвори та бути достатньо глибокими, щоб підтримувати кореневу систему кінзи.
Ще один цікавий метод вирощування кінзи можна застосувати у гроубоксі (наметі для вирощування). Зазвичай гроубокси займають трохи більше місця, ніж підвіконня, але якщо у вас є достатньо вільного простору (наприклад, 60 на 120 см), це може бути найкращим варіантом. Гроубокси містять освітлення та допомагають рослинам кінзи підтримувати необхідну вологість і температуру для процвітання.
Хоча збір гідропонно вирощеної кінзи може не дати такого великого врожаю, як інші трави, це все ж можливо. У таких умовах правильні температура та рівень pH є надзвичайно важливими.
Як вирощувати кінзу вдома
Якщо ви хочете вирощувати кінзу вдома в будь-яких з цих умов, дотримуйтесь цих кроків і дізнайтеся, як це зробити. У вас буде кінза у вашому домі цілий рік.
Посадка
Кінзу найкраще висаджувати з насіння, оскільки розсада кінзи схильна до шоку при пересадці. Кожна насіннєва коробочка коріандру містить 1-2 насінини, і насіння можна висівати відносно близько одне до одного, на відстані 5-7 см.
Якщо ви посіяли занадто багато насіння, не хвилюйтеся. Загущення не є великою проблемою для кінзи, особливо якщо у вас є можливість прорідити сходи, коли вони піднімуться з ґрунту, до відстані 20-25 см.
Не обов’язково замочувати насіння коріандру для стимулювання росту, але це може допомогти процесу проростання. Для цього обережно розламайте насіння в поліетиленовому пакеті за допомогою качалки. Потім замочіть їх у достатній кількості води, щоб покрити, на 12-24 години. Після цього висаджуйте насіння кінзи так само, як і сухе насіння.
Для гідропонних систем використовуйте той самий метод замочування насіння, описаний вище. Потім, трьома партіями, розподіліть насіння кінзи в друшляку протягом п’яти-шести днів. Коли кожна партія почне проростати, перенесіть їх у вашу гідропонну систему для збору врожаю.
Освітлення
Загалом, кінза віддає перевагу повному сонцю. Це означає щонайменше шість годин на день з невеликим затіненням у найспекотніші післяобідні години. У холодні пори року рослини потребують більше годин сонячного світла на день.
З фітолампами не потрібно шукати найкраще місце, оскільки ви вже створюєте оптимальні умови. Але якщо ви хочете вирощувати кінзу на підвіконні, переконайтеся, що ви розмістили лотки на вікні, що виходить на південь у північній півкулі, і на вікні, що виходить на північ у південній півкулі.
Ще один чудовий спосіб забезпечити кінзі необхідну кількість сонячного світла — щодня повертати лотки. Це дозволяє сонячному світлу потрапляти на кожен листок кінзи та запобігає витягуванню рослин до світла, що може спричинити дефіцит поживних речовин. Загалом, обертання контейнерів посилить фотосинтез і дозволить рослині поглинати необхідні поживні речовини.
Якщо сонячного світла недостатньо для потреб кінзи у вашому домі, спробуйте встановити систему для вирощування в приміщенні. Вирощуйте кінзу вдома під фітолампою з таймером або вмикайте та вимикайте джерело вручну для найсприятливішого виробництва листя. У гроубоксі застосовується та сама техніка.
Полив
Оскільки кінза віддає перевагу постійно вологому ґрунту, почніть поливати розсаду з пульверизатора. В умовах великої кількості сонця або інтенсивнішої спеки перевіряйте ґрунт один-два рази на день, щоб переконатися, що він вологий, але не надмірно мокрий.
Якщо ваш ґрунтовий субстрат часто пересихає, спробуйте поливати знизу в піддон. Слідкуйте за вмістом води в піддоні, щоб забезпечити достатнє поглинання. Якщо ви виявите, що піддон занадто часто повний води, поверніться до поливу зверху.
Зазвичай насіння та розсада кінзи потребують більше води, ніж доросла рослина кінзи. Але переконайтеся, що ґрунт не пересихає повністю. Коли ґрунт сухий, додайте води. В умовах вищої температури це означатиме частіший полив. В прохолодніших умовах вам доведеться поливати менше.
Ґрунт
Кінза віддає перевагу добре дренованому суглинистому ґрунту. Хороша органічна ґрунтосуміш або ґрунт для горщиків підійде. Переконайтеся, що контейнери мають достатній дренаж і щось для збору води знизу.
Якщо ґрунт є менш бажаним варіантом, можна використовувати інші субстрати, такі як кокосове волокно. Просто подрібніть субстрат і помістіть його в горщик для пророщування насіння.
Якщо ви висаджуєте кінзу в контейнер з автополивом, стежте за вмістом вологи у вашому субстраті. Контейнери з автополивом полегшують полив рослин, але можуть сприяти розвитку плісняви. Для гідропонної системи спробуйте повний комплект і переконайтеся, що вода, яка використовується в системі, має правильний pH (6.5-6.7).
Температура та вологість
У ситуаціях, коли температура піднімається вище 24°C, кінза схильна до стрілкування та цвітіння. Це повністю змінює смак листя кінзи. Слідкуйте за температурою всередині вашого будинку та навколо зони вирощування. Взимку у вас, ймовірно, буде менше проблем з надмірним сонцем або спекою.
Намагайтеся не тримати лотки, контейнер або гроубокс поблизу вентиляційного отвору системи опалення, вентиляції та кондиціонування (ОВК). Занадто багато тепла висушує ґрунт і сигналізує кінзі, що настав час починати виробляти насіння для посіву наступного року. Занадто багато холодного повітря загальмує ріст рослин, коли ви вирощуєте кінзу вдома.
Вологість є важливим аспектом розуміння того, як вирощувати кінзу вдома. Занадто прохолодний і вологий клімат, і ви виявите, що кінза схильна до борошнистої роси.
Гроубокси (намети для вирощування) утримуватимуть вологість краще, ніж відкрите вирощування в лотках. Кінза не потребує високої вологості після стадії розсади і віддає перевагу сухішому клімату. У гроубоксах регулярно перевіряйте листя на наявність борошнистої роси. Те саме стосується гідропоніки, де субстрат буде випаровуватися, забезпечуючи більшу вологість.
Підживлення
Існують певні дискусії щодо того, чи потрібно удобрювати кінзу. Загалом, після того, як рослини вкоріняться, вони оцінять нечасте внесення водорозчинних добрив. Зачекайте щонайменше чотири тижні після появи сходів, перш ніж застосовувати. Якщо у вас немає добрив під рукою, не проблема. Доки у вас є багатий субстрат, кінза чудово обійдеться без добрив.
Обрізка
Як тільки кінза почне активно рости, беріться за ножиці! Як і у більшості трав, ріст кінзи посилюється з кожним зрізом. Якщо ви віддаєте перевагу мікрозелені кінзи, зрізайте сходи висотою близько 2,5 см щонайменше через дванадцять годин після останнього поливу. Якщо ви зрізаєте повністю виросле листя кінзи, використовуйте кухонні ножиці, щоб обрізати в точці росту. Чим більше ви збираєте верхівки кінзи, тим густішою вона стає.
Як тільки кінза зацвітає, смак решти рослини змінюється назавжди. Ви все ще можете обрізати квіти на цьому етапі, щоб продовжити ріст, але не очікуйте використовувати її так само, як раніше. Як і решту рослини, свіжі квіти кінзи можна їсти сирими або приготованими. Збирати кінзу до цвітіння найкраще, оскільки на цьому етапі її смак найлегше використовувати.
Найкращий варіант, коли рослина починає цвісти, — це дати їй відцвісти та зібрати насіння коріандру для наступного сезону. Ви можете зібрати зелене насіння коріандру в паперовий пакет, і всього за кілька днів воно висохне та буде готове до зберігання. Ще один метод збору насіння коріандру — зрізати стебла, що відцвіли, і повісити їх догори дном у пакет. Коли стебла висохнуть, насіння випаде в пакет, і ви не пропустите жодного.
Вирішення проблем
Комахи-шкідники, голодні кролики та ненажерливі олені не є великою проблемою при вирощуванні кінзи вдома. Але є кілька речей, на які варто звернути увагу, більшість з яких пов’язані з умовами освітлення та поливу.
Занадто багато води та низьке освітлення можуть призвести до борошнистої роси — грибка, який спочатку пошкоджує листя, а потім і всю рослину. Якщо ви помітили борошнисту росу на своїх травах, видаліть пошкоджені частини рослини та дайте ґрунту трохи просохнути, перш ніж знову додавати воду.
Коли ґрунт занадто вологий, він також може приваблювати грибних комариків, які харчуватимуться корінням, якщо їм дозволити розмножуватися. Дорослих комариків легко контролювати за допомогою липких пасток та зменшення кількості води, яку ви застосовуєте, але їхні личинки трохи складніші, оскільки вони приховані в ґрунті. Будьте пильні, щоб швидко зловити дорослих особин, щоб вони не відклали яйця, які стануть тими страшними личинками!
Ще одна ситуація, що виникає через надмірний полив або поганий дренаж, — це коренева гниль. У цьому випадку перша ознака проявляється, коли листя в’яне. Щоб перевірити наявність кореневої гнилі, вийміть кореневу систему з лотка або контейнера та огляньте колір коренів. Якщо коріння коричневе, а не біле, можливо, настав час попрощатися з вашою рослиною на цей сезон. Якщо все ще є білі корені, спробуйте видалити гнилі та забезпечити вашу рослину кінзи новою ґрунтосумішшю.
Рослини коріандру також можуть бути схильні до в’янення, якщо їх недостатньо поливати. Щоб виправити це, підтримуйте постійний полив: не надто вологий і не надто сухий. Ідеальний ґрунт — вологий, але не розмоклий.
