Як одне з головних кулінарних свят, урочисті застілля виграють від усього, що вирощено власноруч. Однак холодна погода та невеликі приміщення можуть ускладнити це. Вирощування святкових трав вдома – це один зі способів додати свіжого аромату та смаку вашим стравам.
Щіпка чебрецю на запеченій моркві, подрібнені листя шавлії та розмарину в начинці для птиці, а також петрушка на пюре – все це може піднести вашу страву на новий рівень. А оскільки ці трави можна вирощувати вдома у горщиках, кожен може насолоджуватися їхнім ароматом і смаком.
Ми розглянемо правильне облаштування для вирощування трав у приміщенні та як підтримувати їх здоровими до великого дня. Ви також дізнаєтеся, як правильно збирати врожай ваших святкових трав вдома, щоб вони продовжували рости протягом зими та наступного року.
Чому варто вирощувати святкові трави вдома?
Трави – одні з найвпливовіших рослин, які ви можете вирощувати. Доки ви не виростите власну шавлію чи петрушку вдома, важко зрозуміти різницю в ароматі та смаку між цими домашніми травами та тими, що ви купуєте в магазинах. Лише кілька жмень цих потужних рослин можуть піднести страви на новий рівень.
Наявність трав також допомагає уникнути відходів. Іноді вам потрібна лише одна гілочка розмарину або кілька листочків петрушки для рецепта, але в магазині доводиться купувати втричі більше. Вирощування власних трав дозволяє вам збирати саме ту кількість, яка вам потрібна.
Хоча багато трав добре ростуть на відкритому повітрі в теплу погоду, прохолодні температури можуть обмежувати їхній ріст і призводити до відмирання листя. Вирощування цих рослин у приміщенні зберігає їх живими та процвітаючими протягом холодних місяців. Коли знову настане тепла погода, ви можете перемістити контейнери на вулицю або продовжувати вирощувати їх усередині.
Які святкові трави добре ростуть у приміщенні?
Більшість трав можна вирощувати в приміщенні, але деякі є обов’язковими для святкових страв. Якщо ви плануєте вирощувати лише кілька ароматних рослин, почніть з цих.
Шавлія
Шавлія має землистий смак, який чудово доповнює соуси, індичку, начинку для птиці, запечений зимовий гарбуз та інші класичні святкові страви. Це багаторічна рослина, яка може жити роками при правильному догляді та відповідних умовах.
Догляд
Шавлія віддає перевагу великій кількості яскравого світла. Прагніть забезпечити щонайменше шість годин прямого світла щодня. Вікно, що виходить на південь, ідеально підходить, але ви також можете доповнити освітлення фітолампою. Нестача світла призведе до витягнутих рослин, листя без смаку та уповільненого росту.
Добре дренований ґрунтовий субстрат має вирішальне значення для вирощування цих святкових трав у приміщенні. Ці рослини схильні до кореневої гнилі, тому уникайте сумішей, які надмірно утримують вологу.
Дайте верхнім двом-трьом дюймам ґрунту просохнути між поливами. Шавлія не любить мокрого ґрунту, тому краще недолити, ніж перелити.
Чебрець
Незалежно від того, чи оберете ви англійський чебрець, німецький чебрець чи лимонний чебрець, ця трава додає стравам яскравої землистості. Оскільки він залишається компактним, його легко вирощувати вдома в контейнерах.
Догляд
Чебрець любить повне сонце, тому прагніть забезпечити йому щонайменше шість годин прямого світла щодня. Вікна, що виходять на південь, є найкращим варіантом, а фітолампи добре працюють, якщо у вас немає природно яскравої зони.
Добре дренований ґрунт є ключем до здорових рослин чебрецю. Стандартна ґрунтова суміш для кімнатних рослин добре підходить, або ви можете поєднати одну частину торфу, одну частину компосту та дві частини перліту.
Чебрець не любить мокрого ґрунту, тому дайте верхнім одному-двом дюймам просохнути перед поливом.
Розмарин
Сосновий аромат розмарину винятково добре поєднується з запеченим м’ясом та картоплею. Великий розмір рослини робить її дещо складною для вирощування в приміщенні, але успіх можливий за наявності належних знань та догляду.
Догляд
Розмарин потребує щонайменше восьми годин яскравого світла щодня. Розгляньте можливість розміщення рослин у сонячній кімнаті, біля вікна, що виходить на південь, або під фітолампою.
Ця багаторічна трава походить з Середземномор’я, тому вона віддає перевагу добре дренованому, грубому ґрунту. Додавання кількох жмень піску або перліту до безґрунтової ґрунтової суміші забезпечує корінням правильні умови.
Ці рослини люблять просихати між поливами, тому поливайте рясно, але нечасто. Надмірний полив є однією з головних причин, чому ці рослини погано ростуть у приміщенні.
Петрушка
Петрушка – дворічна трава, тому її можна пересаджувати щороку. Її яскраве листя додає глибини таким стравам, як соуси, запечена картопля та індичка.
Догляд
Шість-вісім годин щоденного світла підтримуватимуть рослину щасливою, але більше світла також добре. Якщо у вас немає яскравої зони в приміщенні, додайте фітолампу над рослиною.
Оберіть суміш, яка збалансовує утримання води з дренажем. Стандартна безґрунтова ґрунтова суміш добре підходить для петрушки.
На відміну від перелічених вище багаторічних трав, петрушка віддає перевагу ґрунту, який залишається постійно вологим. Це не означає, що він має бути мокрим, але ви повинні додавати воду, як тільки верхній дюйм ґрунту просохне.
Шніт-цибуля
Злегка солодкуватий, м’який цибулевий смак шніт-цибулі додає яскравості насиченим святковим стравам. Ці трави займають обмежений простір, тому вони є чудовим кандидатом для вирощування в приміщенні.
Догляд
Забезпечуйте щонайменше шість годин яскравого щоденного світла, щоб листя було міцним і здоровим. Нестача світла призведе до слабкого листя, яке не матиме смаку.
Оберіть добре дреновану ґрунтову суміш, яка містить органічні матеріали, такі як торф, кокосове волокно та/або компост.
Прагніть підтримувати ґрунт злегка вологим. Хорошою практикою є додавання води, коли верхній дюйм ґрунту сухий.
Облаштування вашого домашнього святкового трав’яного саду
Вам не потрібне складне обладнання, щоб вирощувати святкові трави вдома. Відповідні контейнери, добре дренований ґрунтовий субстрат, тепле середовище та яскраве світло – це ключові компоненти.
Контейнери
Оберіть горщики, які достатньо великі для ваших трав, але досить малі, щоб поміститися у вашому домашньому просторі для вирощування. Багато святкових трав можуть добре рости в шести- або восьмидюймових горщиках, але більші багаторічники, такі як розмарин і шавлія, можуть отримати користь від 12-дюймових контейнерів.
Переконайтеся, що всі контейнери мають дренажні отвори, які дозволяють надлишку води витікати. Розмістіть піддони під горщиками, щоб збирати зайву воду та запобігати калюжам на підлозі чи стільниці.
Ґрунтовий субстрат
Уникайте заповнення контейнерів садовою землею. Натомість оберіть ґрунтову суміш, яка забезпечує відмінний дренаж і утримує трохи вологи. Ви можете використовувати готові суміші, призначені для контейнерних садів.
Освітлення
Забезпечення достатнього освітлення є одним з найскладніших аспектів вирощування трав у приміщенні пізньої осені та взимку. Вікно, що виходить на південь, ідеально підходить, оскільки воно забезпечує ваші рослини найбільшою кількістю природного світла.
Якщо у вас немає внутрішнього приміщення, яке отримує щонайменше шість годин яскравого світла, додайте фітолампу до вашого обладнання. Залишайте світло увімкненим на вісім-десять годин щодня і вимикайте його на ніч.
Збір трав для святкового столу
Якщо ви хочете зібрати врожай для святкового столу, плануйте придбати та пересадити розсаду щонайменше за місяць до свята. Ця дата посадки дасть рослинам час прижитися та виростити достатньо листя для збору. Якщо ви хочете вирощувати святкові трави з насіння, плануйте сіяти їх навесні.
Кожна трава має свою ідеальну стратегію збору врожаю, але дотримання кількох загальних порад дозволить отримати здоровий урожай та продовжити ріст рослин.
- Обмежуйте збір: Ніколи не зрізайте більше однієї третини рослини за один раз. Залишення достатньої кількості листя є ключовим для відновлення рослини.
- Зрізайте більше листя: Збір більшого (старого) листя та залишення меншого дозволить рослині продовжувати відростати.
