Як посадити, вирощувати та доглядати за чорним горіхом

Якщо ви коли-небудь відпочивали в тіні розлогого чорного горіха, то знаєте, наскільки він величний. А якщо додати до цього ще й багатий врожай смачних та поживних плодів, стає зрозуміло, чому цей горіх є цінним продуктом. Дерева чорного горіха не лише дають смачні та корисні плоди, але й досить невибагливі у вирощуванні. Вони також слугують важливим джерелом їжі для багатьох диких тварин.

Однак, чорний горіх має одну особливість, через яку його часто недооцінюють: він виділяє природну гербіцидну речовину – юглон. Ця речовина міститься в листі, зеленій оболонці плодів та коренях, може викликати подразнення шкіри у людей та бути небезпечною для худоби. Юглон також ускладнює вирощування деяких інших рослин поблизу чорного горіха.

Але не варто відмовлятися від ідеї посадити це чудове дерево! Хоча чорний горіх має свої недоліки, існують рослини, які чудово почуваються поруч із ним. Дотримуючись обережності та використовуючи рукавички під час роботи, вирощування чорного горіха стане приємним і, безперечно, смачним заняттям.

Що таке чорний горіх?

Чорний горіх (Juglans nigra) – це листопадне дерево, що може сягати від 7 до 30 метрів у висоту. Ці дерева були популярними серед корінних народів Північної Америки, а також цінувалися першими поселенцями. Деревина чорного горіха високо цінується за свою міцність і часто використовується для виготовлення шпону з прямими волокнами. Такий шпон є дуже бажаним і, на жаль, іноді стає об’єктом крадіжок з лісопилок. Деревина, що не підходить для шпону, використовується для меблів та огорож.

Природний ареал

Juglans nigra походить зі Східних Сполучених Штатів, де він процвітає в прибережних зонах уздовж річок та струмків. Сьогодні чорний горіх успішно вирощується в помірних зонах по всьому світу, зокрема і в Україні. Його цінують за міцну деревину, а плоди є важливою комерційною культурою.

Характеристики

Коренева система чорного горіха складається з потужного стрижневого кореня, що може проникати на глибину до 3 метрів. Через це дерево краще росте вздовж річок та струмків, де ґрунт добре зволожений. Темно-зелене листя горіха складне, перисторозсічене, складається з 15-23 зубчастих листочків завдовжки 30-60 см. Воно з’являється ранньою весною з густих, волохатих бічних бруньок. Верхівкові бруньки серцеподібні і зібрані по три. Крона дерева розростається настільки ж широко, як і висота.

У травні-червні розпускаються чоловічі та жіночі квітки чорного горіха, які мають жовто-зелений колір. Чоловічі квітки зібрані в сережки, а жіночі – в колоски. За умови успішного запилення вітром або комахами, плоди формуються з вересня по жовтень. Плодоношення починається лише на п’ятий рік росту, а повноцінний врожай можна очікувати через 20 років. Середня тривалість життя чорного горіха становить близько 100 років.

Дерева Juglans nigra відомі завдяки хімічній речовині юглону, яка перешкоджає росту деяких інших видів рослин. Юглон виділяється в коренях, шкаралупі горіхів та листі. Рослини, що ростуть поблизу, можуть відчувати гербіцидний ефект, але не всі рослини чутливі до юглону. Багато видів, особливо ґрунтопокривні, можуть успішно рости поруч із чорним горіхом.

Зелена оболонка плодів небезпечна для худоби та домашніх тварин. Вона може викликати судоми у собак, а також ламініт і коліки у коней. Юглон розкладається протягом двох-чотирьох місяців, тому частини дерева можна використовувати в добре перепрілому компості.

Посадка чорного горіха

Саджанці Juglans nigra висаджують восени. Уникайте вирощування чорного горіха в контейнерах, оскільки вони занадто великі для цього. Натомість оберіть ділянку з відстанню щонайменше 3,5 на 3,5 метри між кожним саджанцем. Розмістіть дерево на повному сонці, захищеному від сильних вітрів, у добре дренованому, родючому та вологому ґрунті. Не садіть чорний горіх поблизу рослин, чутливих до юглону, особливо інших дерев. Багато рослин можуть витримувати юглон, але якщо ви не впевнені, краще не ризикувати.

Викопайте яму, достатньо велику та глибоку, щоб вмістити стрижневий корінь чорного горіха, не згинаючи та не деформуючи його. Помістіть дерево в яму та засипте ґрунтом. Коли яма буде заповнена на три чверті, додайте води та ущільніть ґрунт, видаляючи повітряні кишені. Потім засипте решту ґрунту, формуючи невеликий горбок навколо основи дерева, залишаючи кілька сантиметрів між стовбуром і ґрунтом. Добре замульчуйте місце посадки для збереження вологи.

Вибір місця для посадки

Як вже згадувалося, корені, оболонка плодів та листя чорного горіха виділяють природний гербіцид юглон. Інші горіхові дерева, молоді саджанці та деякі види рослин матимуть уповільнений або відсутній ріст, якщо їх посадити поблизу чорного горіха. Не садіть це дерево там, де домашні тварини та худоба можуть поїдати будь-яку його частину. Завжди надягайте рукавички при роботі з оболонкою плодів, оскільки вона може викликати подразнення шкіри та забарвлення.

Волоські горіхи часто прищеплюють на підщепу чорного горіха. Хоча волоський горіх містить менше юглону, ніж чорний, він може бути прищеплений на підщепу чорного горіха.

Юглон швидко розкладається і поширюється переважно через кореневу систему навколо дерева. Можна вирощувати рослини на піднятих грядках під деревом, якщо листя та оболонка плодів своєчасно прибираються після опадання. Компост з частин дерева можна використовувати через кілька місяців, коли юглон розкладеться. Чорний горіх не є хорошим варіантом для лісосаду, оскільки юглону потрібно два-чотири місяці, щоб вийти з ґрунту після видалення дерева.

Існує багато видів рослин (багато з них ґрунтопокривні), які чудово ростуть у ґрунті навколо чорного горіха. Ось короткий список деяких з них: їстівні культури включають квасолю, буряк, чорну малину, моркву, кукурудзу, смородину, дині, цибулю, пастернак, соєві боби, гарбузи, пшеницю, білу конюшину та дикий виноград. Також можна садити квіти, такі як айстри, іпомея, ясменник запашний, цинії, календула та чорнобривці.

Як вирощувати чорний горіх

Розглянемо, як доглядати за чорним горіхом у вашому саду. При правильному догляді ви отримаєте гарне, здорове дерево, яке даватиме врожай протягом багатьох років.

Освітлення

Чорний горіх потребує повного сонця для активного росту, щонайменше шість-вісім годин прямого сонячного світла на день. Найкраще чорний горіх росте в зонах морозостійкості USDA 4-9. Дорослі дерева добре адаптуються як до тропічної спеки, так і до тривалих зим.

Полив

Чорний горіх потребує близько 2,5 см води на тиждень, а в період плодоношення влітку – трохи більше 5 см. У більшості регіонів України весна та осінь забезпечують достатню кількість опадів для задоволення потреби в 60-65 см води на рік. Розмістіть шланг для замочування або краплинний полив навколо проекції крони дерева і ретельно поливайте вранці на глибину 90-180 см один раз на тиждень навесні та восени, а влітку – два-три рази на тиждень. Якщо часто йдуть дощі, додатковий полив не потрібен.

Ґрунт

Переконайтеся, що місце, де ви посадили чорний горіх, багате на органічні речовини, суглинне та добре дреноване. Якщо ґрунт надмірно піщаний або супіщаний, додайте трохи торфу для утримання вологи. Чорний горіх найкраще росте в ґрунті, який був оброблений щонайменше на кілька метрів углиб. При перекопуванні додайте добре перепрілий компост, листовий перегній, торф і вапно, якщо pH занадто кислий, перед посадкою. Чорний горіх найкраще росте при pH 6.0-6.5, але переносить від 5.0 до 8.0. Ущільнений ґрунт не підходить для росту дерева та плодоношення.

Температура

Молоді саджанці чорного горіха гірше переносять холод і потребують обгортання стовбура. Чорний горіх найкраще росте, коли в році є щонайменше 170 безморозних днів. Оптимальні температури коливаються від 7°C до 18°C. Тривалі морози при температурі -2-0°C можуть завдати серйозної шкоди незахищеним деревам. Спека не є проблемою для цього південного дерева.

Підживлення

Для прискорення росту чорного горіха застосовуйте гранульоване добриво з сульфатом амонію навесні після першого року росту. Завжди вносьте добрива щонайменше на відстані 45 см від стовбура дерева. Влітку, коли дерево починає плодоносити, додайте комплексне гранульоване добриво таким же чином, як і сульфат амонію. Ці добрива застосовуйте щорічно.

Догляд

У молодих дерев видаляйте гілки, що ростуть всередину або вниз. Обрізайте бічні гілки до 15 см, щоб сприяти кращому врожаю плодів. Дочекайтеся, поки дорослі дерева скинуть горіхи на землю восени, щоб обрізати гілки. Спочатку видаліть короткі гілки біля стовбура.

Видаляйте хворі та пошкоджені гілки або ті, що перетинаються одна з одною чи зі стовбуром дерева. Обрізайте бічні гілки так, щоб вони були коротшими за гілки крони. Видаляйте кореневі відростки від землі.

Ніколи не обрізайте більше 25% гілок на рік. Горіхи падають з дерева, коли вони готові до збору, тому їх не потрібно знімати. Якщо ви турбуєтеся про юглон у саду, згрібайте опале листя, кору та гілочки. Особливо слід видаляти зелену оболонку плодів, оскільки вона містить найвищу концентрацію гербіциду.

Розмноження

Чорний горіх розмножують шляхом щеплення. Прищеплюйте живці життєздатних, продуктивних дерев на іншу підщепу, наприклад, волоський горіх або пекан. Оберіть живець довжиною 15-20 см, що включає річний приріст. Зробіть три вертикальні надрізи в корі підщепи, а круглий кінець живця зріжте під кутом 45 градусів.

Вставте живець у трисекційний надріз і закріпіть їх разом, обгорнувши алюмінієвою фольгою. Потім накрийте це поліетиленовим пакетом і зав’яжіть його біля основи. Протягом трьох-чотирьох тижнів новий ріст свідчитиме про успішне щеплення.

Збір врожаю

Найприємніша частина вирощування чорного горіха в саду – це збір врожаю! Ось як зібрати плоди з високого горіхового дерева, очистити їх від оболонки та шкаралупи. Горіхи падають з високих гілок на землю в зеленій оболонці, коли вони готові до збору. Збирайте їх у кошик на початку-середині осені. Одягайте рукавички під час збору, щоб захистити руки від подразників. Викидайте всі пошкоджені горіхи.

Щоб очистити їх від зеленої оболонки, можна покласти їх у мішок на під’їзній доріжці та проїхати по них автомобілем, або просвердлити отвір близько 4 см у фанері та пробивати кожен горіх молотком. Обидва методи видаляють оболонку із зовнішньої шкаралупи. Потім компостуйте залишки оболонки. Пам’ятайте, що компосту потрібно кілька місяців для розкладання, перш ніж його використовувати. Промийте горіхи та висушіть ті, які не будуть з’їдені відразу, розклавши їх в один шар у прохолодному темному місці на кілька тижнів.

Важливим кроком після збору врожаю є згрібання будь-яких оболонок, коричневого листя та гілок навколо основи дерева. Особливо якщо ви вирощуєте помідори, перець, мускатний гарбуз, певні чагарники та сосни, видалення цих частин дерева запобігатиме гербіцидному ефекту. Компостуйте рослинні залишки протягом кількох місяців, потім просійте, щоб видалити залишки деревини, і продовжуйте компостувати.

Зберігання

Зберігайте чорний горіх у шкаралупі в мішках при кімнатній температурі до одного року. Очищені горіхи дайте просохнути протягом одного-двох днів, перш ніж зберігати їх у холодильнику в герметичному контейнері протягом кількох місяців. Заморожені очищені горіхи зберігаються в банках або поліетиленових пакетах два роки і більше. Додавайте їх у страви за потреби, збагачуючи улюблені рецепти поживними речовинами.

Особливості вирощування в Україні

Чорний горіх чудово адаптується до кліматичних умов України, особливо в Лісостеповій та Степовій зонах. Однак, деякі нюанси варто врахувати:

• Морозостійкість: Хоча дорослі дерева витримують значні морози (зони 4-9), молоді саджанці в північних регіонах (Полісся) та в роки з суворими зимами можуть потребувати захисту стовбура від обмерзання. Використовуйте агроволокно або спеціальні обмотки.
• Ґрунти: В Україні поширені чорноземи, які ідеально підходять для чорного горіха. На важких глинистих ґрунтах обов’язково забезпечте якісний дренаж, додаючи пісок та органічні речовини в посадкову яму.
• Розташування: З огляду на алелопатичні властивості юглону, вибирайте місце для чорного горіха подалі від плодових садів, ягідників та городніх культур, чутливих до цієї речовини (наприклад, помідорів, перцю, картоплі, яблунь). Ідеально підійде окрема ділянка або межа ділянки.
• Сумісні рослини: Навколо чорного горіха в Україні можна висаджувати такі культури, як кукурудза, квасоля, морква, буряк, цибуля, а також деякі декоративні рослини – айстри, чорнобривці, цинії.
• Вологозабезпечення: В умовах українського літа, особливо в південних регіонах, регулярний полив, як описано вище, є критично важливим для формування хорошого врожаю.

Поширені проблеми

Проблеми іноді виникають при вирощуванні такого високого дерева, як чорний горіх. Тут ми обговоримо кілька можливих проблем.

Проблеми росту

Якщо ви посадите чорний горіх у неправильний час або піддасте саджанець сильному холоду, він може отримати пошкодження від морозу і навіть загинути. Забезпечте обгортання стовбура при посадці в зонах, схильних до різких заморозків.

Коли дерево не отримує достатньо вологи, воно може отримати сонячні опіки. Переконайтеся, що ви добре зволожуєте верхні 60-90 см ґрунту, особливо в літні місяці.

Найпоширеніша проблема, з якою стикаються люди при вирощуванні чорного горіха, – це пошкодження сусідніх рослин через юглон у коренях та частинах горіха. Захищайте свої сосни, перець та помідори від залишків чорного горіха.

Шкідники

Горіховий довгоносик – це щитник, який живиться поживними речовинами в горіхах і відкладає в них личинки, пошкоджуючи врожай. Личинки зимують у ґрунті під деревом. Хоча немає органічних пестицидів, які надійно контролюють довгоносика, можна керувати ними агротехнічними методами, видаляючи будь-які передчасно опалі горіхи якомога швидше та викидаючи їх у сміття. Регулярно косіть траву навколо стовбура.

Горіхова пагонова міль та її червонувато-коричневі личинки живляться квітами та бруньками чорного горіха. Вони залишають невеликі круглі отвори в бруньках, спричиняючи неправильний ріст квітів та зниження врожаю. Видаляйте будь-які пошкоджені частини рослини, як тільки виявляються ознаки пошкодження пагоновою міллю. Коригуюча обрізка потім використовується під час періоду спокою для усунення заражень.

Жуки-амброзії просвердлюють стовбури і можуть поширювати грибкові спори. Ці жуки процвітають в умовах надмірного зволоження. Уникайте перезволоження ґрунту під час поливу. Вони спричиняють в’янення листя та залишають буровий пил біля невеликих отворів, які вони роблять. Заманюйте їх на початку весни та наприкінці зими за допомогою етанолових пасток.

Білки дуже люблять їсти плоди горіха. Вони можуть навіть кинути в вас горіхом! Щоб утримати їх подалі, можна використовувати живі пастки та випускати їх у сусідньому середовищі проживання білок. У молодих саджанців накрийте плоди сітчастим мішком. У дорослих екземплярів невелика кількість їжі для білок не зашкодить вашому врожаю.

Хвороби

Фузаріозне в’янення – це грибкове захворювання, що передається через ґрунт. Грибок викликає пожовтіння листя, дефоліацію та в’янення крони. Лікування фузаріозу не існує, тому профілактика є важливою. Забезпечте хороший дренаж ґрунту навколо дерева.

Тисяча виразок – це агресивне грибкове захворювання, що вражає окремі гілки рослин, чагарників та горіхових дерев, викликаючи пожовтіння та в’янення листя. Якщо ви помітили рубці, в’янення та білі порошкоподібні симптоми, пов’язані з тисячею виразок, зверніться до вашої сільськогосподарської служби для визначення подальших кроків. Лікування цієї хвороби не існує.

Нектріозний рак проявляється у вигляді виразок на гілках та стовбурах, які розвиваються в червоні, помаранчеві та жовті плодові тіла. Це викликано двома різними грибковими патогенами і не має жодного пов’язаного лікування, крім коригуючої обрізки. Слід проконсультуватися з арбористом щодо уражень.

Часті запитання