Петрушка — одна з найврожайніших трав. Вона випускає ароматне листя зі своїх м’ясистих, зелених стебел. Це дворічна рослина, яка дає зелень у перший рік, а квіти та насіння — у другий. Найкращий смак вона має в перший рік, хоча квіти та насіння також можна використовувати в стравах; вони теж їстівні!
При вирощуванні цієї трави вдома, для отримання здорового врожаю необхідні певні умови. Вам знадобиться світло, ґрунт, горщики та вода. Також потрібно буде знайти саму петрушку! Придбайте рослини в горщиках у місцевому садовому центрі або купіть насіння онлайн у перевіреного постачальника.
Починайте посів насіння вчасно
Хоча вдома тепло цілий рік, на рослини впливають сезонні зміни ззовні. Тривалість світлового дня, нагрівання вікон та температура в приміщенні — усе це фактори, що впливають на проростання петрушки. Найкраще правило — починати посів насіння вдома взимку, приблизно за шість-вісім тижнів до останньої середньої дати заморозків у вашому регіоні.
Своєчасний посів насіння дозволяє розсаді пройти природні зміни відповідно до сезонів. Вона випустить листя в перший рік, а квіти та насіння — наступного. Ви можете починати посів в інші сезони, хоча розсада може “розгубитися” і випустити квіти в перший рік замість другого.
Для найкращих результатів прагніть починати посів насіння або купувати рослини в горщиках наприкінці зими, за місяць-два до останніх весняних заморозків. Вони добре ростимуть, поки дні ставатимуть довшими та теплішими навесні — довші, тепліші дні забезпечують більше світла в приміщенні для ваших рослин.
Використовуйте горщики з дренажними отворами
Петрушка полюбляє вологу, але також цінує хороший дренаж! Уникайте горщиків без дренажних отворів, оскільки цій траві потрібна належна циркуляція повітря та вологи для процвітання. Використовуйте пластикові, керамічні або металеві горщики, які мають один або кілька дренажних отворів.
При вирощуванні цієї трави з насіння використовуйте невеликі дводюймові горщики і поступово пересаджуйте розсаду в більші, коли вона підросте. Вони погано ростимуть у великих контейнерах, оскільки ґрунт стає занадто вологим для їхніх маленьких кореневих систем.
Розсада, як правило, спочатку розвиває корені, що йдуть углиб, а потім горизонтальні. У невеликих горщиках корені досягають дна і поширюються горизонтально, тоді як у великих вони проникають глибоко під поверхню, перш ніж розростатися.
Для оптимального росту почніть з дводюймових горщиків і поступово пересаджуйте розсаду в більші, коли вона підросте. Дорослі рослини потребуватимуть горщиків щонайменше тридцять сантиметрів (один фут) завширшки та тридцять сантиметрів (один фут) завглибшки.
Висаджуйте в добре дренований ґрунт
Крім дренажних отворів, тип ґрунту, який ви використовуєте, забезпечить успіх вашим рослинам. Петрушка полюбляє добре дренований, родючий ґрунт. Найкраще підходить суглинкова суміш, що містить рівні частини піску, глини та мулу. За такого ідеального співвідношення суглинок забезпечує належний дренаж та поглинання, запобігаючи гниттю або пересиханню рослин.
Хоча саморобний суглинок є найкращим, ґрунтосуміші для кімнатних рослин та трав також є чудовим вибором. Вони зазвичай доступні в розплідниках рослин та садових центрах у попередньо упакованих мішках. Хоча органічні суміші чудово підходять для вирощування на вулиці, вдома вони часто мають неприємний запах! Органічні речовини, що розкладаються, можуть не так добре розкладатися всередині вашого будинку.
Якщо ви купуєте готові суміші, обирайте безґрунтові суміші, що містять такі матеріали, як кокосове волокно, перліт та вермикуліт. Хоча ці суміші технічно є “безґрунтовими”, вони все одно добре працюють з органічними добривами і ідеально підходять для вирощування трав у приміщенні.
Забезпечте достатньо світла
Світло є важливим для вирощування цієї трави вдома. Вона потребує повного сонця для процвітання на вулиці та отримує користь від великої кількості прямого сонячного світла всередині вашого будинку. Для найкращих результатів забезпечте дорослим рослинам шість-вісім годин яскравого світла щодня.
Фільтроване або непряме сонячне світло підходить, хоча ваші рослини з часом можуть стати витягнутими. Розсада добре почувається при яскравому непрямому світлі, а дорослим рослинам потрібно більше яскравості. Забезпечте їм кілька годин прямого сонячного світла щодня, щоб вони залишалися пружними, здоровими та ароматними.
Якщо природного світла у вашому домі бракує, спробуйте використовувати фітолампи! Ці освітлювальні прилади імітують сонячні промені, забезпечуючи розсаду та дорослі рослини стільки світла, скільки їм потрібно. Ви можете налаштувати їх на таймери, щоб вони вмикалися та вимикалися без вашої участі.
Забезпечте постійну вологість
Усі рослини потребують води різною мірою. Петрушка — вологолюбна рослина, яка чудово росте при достатньому поливі протягом вегетаційного періоду. Хоча вуличні екземпляри найкраще почуваються при постійній вологості, кімнатні рослини цінують легке підсихання ґрунту між поливами.
Тест пальцем — це хороший спосіб визначити вміст вологи перед поливом. Просто занурте сухий палець у ґрунт і витягніть його. Якщо до нього прилипає вологий ґрунт, ви можете почекати з поливом. Якщо сухий ґрунт обсипається, не прилипаючи, додайте багато води. Якщо ви гидливі, використовуйте суху паличку замість пальця; це працює так само добре!
Світло та ґрунт також впливають на вміст вологи. Чим більше світла отримує ваша рослина, тим більше води їй потрібно. Тип ґрунту, який ви використовуєте, може вбирати або вимивати воду залежно від його складу. Використовуйте суміші для трав або кімнатних рослин; вони часто містять правильні матеріали для процвітання коренів.
Правильно збирайте врожай
Хоча ви можете не думати, що вони пов’язані, спосіб збору врожаю цієї рослини впливає на її ріст. Вам потрібно обрізати зовнішні пучки листя, зрізаючи їх біля основи. Обрізайте спочатку зовнішнє листя, оскільки це стимулює проростання нового з центру.
Коли ви збираєте частину листка, а не весь стебло, ви змушуєте рослину підтримувати життя цього листка. Вона надсилатиме енергію та цукри для загоєння рани, а не для формування нового листя в центрі. Хоча це здається радикальним, краще відрізати цілі пучки листя, а не їх частини.
Під час збору врожаю важливо залишити частину листя для фотосинтезу. Уникайте видалення більше третини листя за один раз. Якщо ви зберете більше, ви можете шокувати або вбити свою петрушку. Якщо вам потрібно багато цієї трави, спробуйте вирощувати кілька рослин у горщиках для постійного запасу.
Зберігайте зайву петрушку
Свіжа петрушка смакує найкраще, але заморожування або сушіння трави — чудовий спосіб її зберегти. Збережене листя менш ароматне, ніж свіже, хоча ви можете використовувати більше, щоб компенсувати брак смаку. Як заморожена, так і сушена зелень зберігає смак до року.
Для сушіння підвісьте листя догори дном у темній кімнаті без прямого сонячного світла. Яскраве світло погіршує якість та смак, роблячи листя непридатним. Сушіння на повітрі займає тиждень-два; спробуйте швидке сушіння, якщо не можете чекати. Помістіть листя в дегідратор для їжі або духовку на найнижчій температурі на кілька хвилин.
Заморожування трави набагато простіше, ніж сушіння. Просто покладіть її в контейнер у морозильній камері та використовуйте за потреби. Ви також можете зробити кубики трав з оливковою олією. Наріжте свіжу зелень, залийте її оливковою олією та заморозьте в лотках для льоду. Коли будете готові готувати, просто киньте кубик на сковороду!
